Tandoor di mattoni

Tandoor da mattoni, quanto è realistico farlo con le tue mani?

Il tandoor è un forno tradizionale uzbeko. È molto diverso dalla tradizionale stufa russa. Ecco perché per la costruzione di successo del tandoor è necessario familiarizzare con le caratteristiche della costruzione di questo dispositivo stravagante.

Il materiale tradizionale per la fabbricazione di questo forno è l'argilla, ma come base e l'esterno, è possibile utilizzare mattoni rossi bruciati, che possono essere di qualsiasi dimensione (il più comune è mattone 250x120x65 mm.). Se sei molto limitato nelle finanze, puoi usare per la costruzione imballaggio in mattoni.

Importante è il processo di selezione di un sito per la costruzione. Il design del tandoor causa diverse sfumature importanti: entro un raggio di quattroi metri non dovrebbero essere materiali infiammabili; ci dovrebbe essere una fonte di acqua nelle vicinanze; sopra la stufa ci dovrebbe essere un alto capannone.

Tandoor di vista sono:

• verticale
• orizzontale,
• sotterranea,
• terra.

In Asia, la fornace della fornace è fatta di argilla con l'aggiunta di lana di cammello o di pecora. Tuttavia, il processo di creazione di una vasca è molto laborioso e richiede conoscenze specifiche. Pertanto, è più facile acquistare una vasca per questo forno in un negozio specializzato. Ma le fondamenta e il muro esterno per costruire il loro.

Indipendentemente dal design, il tandoor è costituito da: base, fondazione, strato protettivo esterno, vasca, vano temperatura, griglia e tettuccio.

A causa delle caratteristiche di questo forno, ha un sacco di peso, quindi non puoi fare a meno di una fondazione. La fondazione dovrebbe sporgere leggermente oltre la fornace stessa. È meglio realizzare una sporgenza a 20-30 cm. È necessario costruire una fondazione su un cuscino di sabbia con un'altezza di almeno 20 cm.

Solitamente per la costruzione del tandoor fare un solido fondamento di circa un metro, ma non meno di 60 cm.

Per versare il seminterrato di tandyr usato miscela di cemento e sabbia. E per impermeabilizzare il più appropriato da usare zincato.

Lo strato protettivo esterno è progettato per l'isolamento termico del forno. Di solito è costruito con mattoni rossi bruciati. Puoi anche applicare mattone refrattario. Ma non è così bello. Tuttavia, questo può essere corretto, perché nessuno vieta di processare intonaci resistenti al calore sopra un mattone di shamata e quindi di decorarlo con un decoro a prova di fuoco.

Il diametro interno ed esterno della parete tandyr deve essere rispettivamente di 80 e 90 cm.

La forma generale del tandoor è affusolata. Tra il serbatoio e lo strato esterno di mattoni dovrebbe essere uno spazio vuoto di almeno 10 cm per la posa di materiale isolante.

La base del forno dovrebbe essere alta 60 cm. La gola deve sporgere non più di 1500 mm sopra il livello del suolo.

Alla base del tandoor, è necessario fornire un posto per installare la porta e la griglia.

La fornace di questo forno dovrebbe avere una forma rotonda di 60-70 cm e si trova nella parte inferiore o nella parete dell'involucro esterno.

Come accennato in precedenza, una vasca per una fornace Tandyr è più facile da acquistare.

Il materiale isolante tra la superficie esterna e quella interna può essere fatto di argilla e vermiculite. Le proporzioni specifiche dipendono dalla composizione di questi materiali.Inoltre, il materiale isolante può essere acquistato consultando uno specialista in questo campo.

Il tandoor sul tuo sito non diventerà solo un luogo per cucinare, ma piacerà anche ai tuoi ospiti.

E per gli amanti dei prodotti affumicati che puoi costruire affumicatoio in mattoni.