Caratteristiche e installazione di cappe da cucina con sfiato per la ventilazione

Cappe con sfiato per la ventilazione sono ampiamente utilizzate nella disposizione delle aree di lavoro della cucina e sono molto richieste. I dispositivi consentono di aggiornare completamente il volume d'aria della stanza e impedire che gocce di grasso, umidità e prodotti di combustione del gas si depositino sulle pareti e sul soffitto.

In contrasto con gli estratti ad anello chiuso, che funzionano secondo il seguente schema: presa d'aria inquinata - scorrere attraverso il sistema di filtraggio - uscita delle masse pulite nella stanza, strumenti con uno sfiato nella ventilazione estrarre l'aria. Questa tecnologia consente di pulire rapidamente lo spazio dagli odori dei cibi in cottura e non richiede la sostituzione regolare dei filtri.Per le cucine di grandi dimensioni sono previsti modelli complessivi dotati di due motori e adatti per l'uso negli esercizi di ristorazione.

Il caso dei modelli può essere fatto di diversi materiali.

• L'opzione più economica sono i dispositivi in ​​metallo, verniciati con smalti termolabili e resistenti all'umidità. Tali modelli richiedono un'attenta manutenzione e un funzionamento accurato. I vantaggi di questi casi includono un aspetto attraente e il lato negativo è la tendenza a graffiare sotto l'impatto meccanico e la opacizzazione dello smalto nel tempo.
• Cappe in vetro temperato hanno un prezzo moderato e un aspetto elegante. Lo svantaggio di tali prodotti è la loro richiesta di un'assistenza regolare e scrupolosa, che richiede alcune competenze e tempo. Il fatto è che sulla superficie del vetro, specialmente dipinto in colori scuri o tinto, sono visibili le impronte digitali, le gocce d'acqua e le macchie.Pertanto, il lavaggio di un corpo del genere richiede l'uso di un liquido speciale per il vetro, la pazienza e l'abilità.
• I modelli più spettacolari e costosi sono quelli in acciaio inossidabile cromato. I dispositivi si differenziano per facilità di design e grazia delle forme. I prodotti non richiedono una cura attenta e mantengono il loro aspetto originale per tutta la durata del prodotto.

Tutte le cappe sono dotate di pannelli di controllo, che possono essere a pulsante o touch. I pannelli meccanici sono più comprensibili e familiari agli anziani. I pulsanti su tali modelli si trovano sul lato anteriore, quindi non è difficile stabilire la modalità desiderata. I pannelli tattili sono moderni e confortevoli. Sono dotati di sensori di temperatura e umidità, il cui cambio cambia automaticamente la modalità di funzionamento del dispositivo. La programmazione della cappa tramite il controllo tattile avviene una volta - quando è installata. Successivamente, il dispositivo funziona in modalità standalone e non richiede una regolazione costante.

I condotti dell'aria installati sul cofano sono tubi corrugati e canali di plastica. I primi sono di forma rotonda, sono facili da installare e offrono una buona flessibilità. L'installazione viene eseguita utilizzando morsetti forniti con il dispositivo. Un plus di corrugazioni è la possibilità di dare alla tubazione qualsiasi raggio di curvatura, mentre gli svantaggi includono il lavoro rumoroso e la probabilità di decantazione del grasso sulle pieghe interne del tubo. I condotti d'aria in plastica possono avere sia una sezione trasversale rotonda sia una quadrata, sono prodotti principalmente bianchi e si adattano perfettamente all'interno. I vantaggi includono una superficie interna completamente piatta, che contribuisce al passaggio dell'aria con maggiore velocità e un basso livello di rumore. Il lato negativo è la mancanza di flessibilità e la necessità di utilizzare raccordi di collegamento, come gomiti e adattatori, per l'installazione.

Sulla cappa installare due tipi di filtri. Il filtro metallico esterno non richiede la sostituzione e precipita fino al 95% di grasso e sporco sulla sua superficie. La rimozione dello sporco avviene lavando la griglia con qualsiasi detergente che rompe il grasso. Il secondo tipo di filtri è rappresentato da collettori sintetici sostituibili, che, dopo una forte contaminazione, vengono scartati e sostituiti con nuovi.

Elevata domanda dei consumatori per i modelli con presa d'aria a causa di una serie di vantaggi indiscutibili di questi dispositivi.

• A causa della deviazione delle masse d'aria inquinate verso la strada, il grado di purificazione della stanza è quasi del 100%. Questo è quasi il 30% più alto dell'efficienza del lavoro delle unità a ciclo chiuso che funzionano secondo il principio della filtrazione.
• L'assenza di un sistema di filtri nel design elimina la necessità di sostituirli regolarmente. Ciò facilita notevolmente la manutenzione del dispositivo e consente di risparmiare notevolmente denaro.
• L'aspetto estetico e le forme pulite dell'unità consentono di installarlo in qualsiasi stile di cucina, senza paura di ingombrare lo spazio e rovinare l'interno.
• Cappe ad alte prestazioni grazie alla presenza di un filtro grossolano con resistenza minima. Ciò consente al vapore e al fumo di lasciare liberamente la stanza, senza rimanere nella zona di prefiltrazione.

Gli svantaggi dei dispositivi comprendono la complessità dell'installazione, che è associata alla necessità di dotare l'apparecchiatura di canali, e la presenza di rumore durante il funzionamento dell'unità. Inoltre, per il funzionamento corretto ed efficace del dispositivo richiede una trazione abbastanza buona, in assenza della quale è necessario installare potenti ventole. Inoltre, nelle case che non sono dotate di condotti di ventilazione, sarà necessario svuotare il muro e formare autonomamente un foro per il condotto dell'aria.

Nel mercato moderno dei sistemi di ventilazione, le cappe di aspirazione con accesso alla ventilazione sono presentate in un'ampia varietà. I modelli differiscono gli uni dagli altri dal metodo di installazione e potenza.

Secondo il metodo di installazione, ci sono cinque versioni.

• a cavallo le unità sono solitamente rappresentate da modelli standard e piatti. Gli apparecchi sono fissati sotto lo scaffale o il pensile appeso sopra il piano di cottura. Sono installati in cucine di piccole dimensioni e si distinguono per le dimensioni compatte e il design moderno.
• Montato a parete i modelli sono caratterizzati da una vasta gamma con una vasta selezione di colori e disegni. Sono appesi a una sezione di un muro situato sopra una stufa elettrica oa gas.

• insulare Gli apparecchi sono progettati per camere spaziose e vengono installati appesi al soffitto sopra il piano di cottura.Sono utilizzati nei casi in cui il piano di cottura è installato al centro della stanza e non ha una spalla sul muro. Il fissaggio del dispositivo al soffitto viene effettuato con un cavo di acciaio.
• angolo i modelli sono progettati per le cucine in cui le piastre sono posizionate nell'angolo e l'uso di altri tipi di cappucci non è pratico. I dispositivi hanno un design elegante e sembrano molto interessanti.

• incasso i cappucci sono usati nel caso in cui le dimensioni della stanza suggeriscano il loro posizionamento negli armadietti o scatole decorative. Tali modelli sono selezionati singolarmente e rigorosamente dalle dimensioni dei mobili. Grazie alla sua integrazione nei set da cucina, sono un tipo molto comune.
• caminetto i modelli appartengono agli apparecchi a parete, ma per il loro design insolito e la somiglianza con i veri caminetti, sono stati individuati in un gruppo separato.
• cupola cappe per la casa sono anche popolari con i consumatori. Possono essere angolari o montati a parete e possono quasi istantaneamente rimuovere le masse d'aria inquinate attraverso l'asta di ventilazione verso la strada. Tuttavia, a causa della loro ridotta capacità, vengono utilizzati solo per esigenze domestiche.Nelle strutture di ristorazione, questo tipo di cappa è inefficace.

Con il loro dispositivo costruttivo, le cappe possono avere un corpo solido o telescopico. I primi sono modelli tradizionali, con dimensioni costanti e design completo. Gli strumenti telescopici sono dotati di un pannello scorrevole in grado di aumentare di 2 volte l'area di lavoro della cappa. Questo tipo di unità è una soluzione efficace per piccole aree e consente di installare l'intera attrezzatura di scarico senza perdere parte dello spazio o il suo blocco.

Oltre alla modalità principale di rimozione dell'aria inquinata, le cappe di scarico con sfiato per la ventilazione sono dotate di una serie di opzioni aggiuntive. Ad esempio, in molti modelli è presente un'illuminazione dell'area di lavoro. La luminosità e la direzione del raggio sono regolate in modo indipendente, il che è molto comodo quando si posiziona la cappa in un monolocale: la funzione di illuminazione consente di cucinare senza accendere la luce.I modelli tecnologicamente più avanzati sono dotati di sensori di movimento che reagiscono all'avvicinarsi di una persona e accendono automaticamente la luce.

Nelle cappe più costose, le lampade alogene sono installate come fonte di luce.mentre i modelli più economici sono dotati di lampadine a incandescenza. La luce delle lampade alogene può essere dispersa o messa a fuoco in un punto su richiesta del consumatore. Le lampade ad incandescenza funzionano in modo stabile e possono solo modificare leggermente la luminosità. Oltre all'opzione di illuminazione, alcuni modelli sono dotati di un timer che consente di controllare i tempi di cottura e semplificare questo processo.

Uno degli indicatori più importanti dell'efficienza dello scarico è la sua prestazione, che indica quanta aria il dispositivo è in grado di attraversare in un'ora. Il calcolo di questo parametro è individuale per ogni cucina e può essere determinato indipendentemente. Per fare ciò, il volume della stanza dovrebbe essere moltiplicato per 10. Il valore ottenuto indicherà la capacità dello strumento richiesta per quest'area.

Alcune fonti consigliano di moltiplicare questo numero per un fattore di 1,3 e, in base al valore ottenuto, acquisire un aggregato.Nel coefficiente vengono posizionati il ​​massimo inquinamento atmosferico e la lunghezza del condotto dell'aria, pertanto la produttività calcolata con questo metodo è del 15% superiore a quella ottenuta come risultato dei calcoli iniziali. La necessità di questa riserva è dovuta al fatto che il dispositivo spesso funziona a pieno regime, motivo per cui si consuma rapidamente e fa molto rumore.

Il secondo criterio nella scelta di un modello è determinare la dimensione desiderata. In questo caso, è necessario guidare l'area della superficie di cottura, che deve sovrapporsi completamente all'area dell'area di lavoro della cappa. Per le cucine di piccole dimensioni, è preferibile scegliere una versione telescopica: una volta piegata, occupa pochissimo spazio e, se necessario, sarà in grado di rinfrescare completamente l'aria nella stanza.

Non meno importante criterio quando si sceglie una cappa è il livello di rumore, che produce un dispositivo che funziona a piena capacità. Ottimale per gli umani è considerato di 35-40 dB. Per confronto: una conversazione tra due persone a una distanza di 4-5 metri corrisponde a questo valore. Quando ti avvicini all'oratore, il livello di rumore aumenta e quando sei a due metri di distanza,il rumore raggiungerà i 60 dB. Lo stesso rumore è prodotto da un estratto di media e bassa potenza, funzionante al massimo numero di giri.

I dispositivi industriali più seri producono già 70 dB di rumore. Pertanto, nel caso della posizione adiacente della cucina e della camera da letto, così come negli appartamenti studio, dove la separazione spaziale è completamente assente, si consiglia di acquistare strumenti con un livello di rumore non superiore a 45-50 dB. Negli appartamenti del nuovo layout, dove la cucina si trova ad una distanza considerevole dai soggiorni o è separata da loro da un corridoio o da un bagno, è consentito acquistare strumenti con un livello di rumore massimo di 60 dB.

È possibile installare e collegare la cappa al condotto di ventilazione da soli. Per fare ciò, si dovrebbero seguire solo alcune regole alle quali esperti esperti raccomandano di prestare particolare attenzione.

• Il fissaggio dell'alloggiamento dello strumento deve essere eseguito in stretta conformità con la posizione orizzontale. Se la casa ha un livello di costruzione, le persone che non hanno esperienza nell'installazione di estratti dovrebbero usarlo. Il corretto funzionamento dei ventilatori e la forza di spinta dipenderanno dalla posizione corretta dell'unità.
• È importante osservare rigorosamente la distanza consigliata dal produttore tra il cofano e il piano di cottura. Quando si installa il dispositivo sopra la stufa elettrica, questa distanza deve essere di 65 cm. Sopra le stufe a gas, i cappucci sono regolati ad un'altezza di 75 cm.

• Osservare la flessione massima ammissibile del tubo delle vie aeree, che non può superare i 90 gradi. In caso contrario, i prodotti della combustione del gas e le gocce di grasso si depositano sulle pareti interne del tubo e col tempo causeranno una diminuzione delle sue proprietà aerodinamiche e il deterioramento della spinta.
• Se la lunghezza del condotto è superiore a tre metri, è richiesta l'installazione di una ventola aggiuntiva.
• Quando si collega il condotto con l'asta di ventilazione, è necessario utilizzare tubi della stessa sezione. Se si collega un tubo largo con uno stretto, il livello di rumore aerodinamico aumenterà in modo significativo e sarà insopportabile utilizzare il paraluce.

• Non si può trascurare l'installazione di una valvola di non ritorno che impedisce la comparsa di inversione di spinta nel vento o nel caso in cui la temperatura esterna sia superiore alla temperatura interna.
• Quando si installa il condotto si deve ricordare che l'installazione di più di tre curve riduce significativamente l'efficienza di rimozione dell'aria inquinata. Il diametro del tubo deve essere selezionato individualmente, tenendo conto della sezione trasversale dell'uscita di scarico. Ma in ogni caso, non dovrebbe essere inferiore a 12 cm.

• Quando si installano cappe nelle case con stufe a gas, è necessario tenere conto di un fenomeno come "ribaltamento della spinta", che si verifica a causa della mancata corrispondenza tra la portata della ventilazione generale e la potenza della cappa. Ad esempio, la capacità del condotto di ventilazione corrisponde a 110-140 m3 / h, inoltre, le prestazioni del dispositivo sono di 180 metri cubi all'ora. In questo caso, un foro speciale nel muro dovrebbe essere fatto per il condotto, altrimenti, se è collegato alla rete generale, il monossido di carbonio sarà spazzato nella stanza e le persone saranno avvelenate.

• Si consiglia vivamente di collegare a terra la presa a cui verrà collegato il dispositivo.Ciò è dovuto al contatto dell'apparecchio con gocce di vapore acqueo e grasso, che in caso di malfunzionamento delle apparecchiature elettriche della cappa possono portare a un cortocircuito.
• Quando si collega il condotto al condotto di ventilazione generale della casa, è necessario installare una griglia. Ciò contribuirà a preservare la clearance della ventilazione e non consentirà al condotto di bloccarlo.

Affinché il cofano funzioni il più a lungo possibile e che il suo lavoro sia più efficiente, si consiglia di fornire assistenza tempestiva e seguire le regole per l'utilizzo del dispositivo. Prima di iniziare a lavare la cappa, dovresti scollegarla dalla rete elettrica. Quando si pulisce la custodia da depositi di polvere e grasso, non utilizzare detergenti abrasivi e composizioni contenenti acidi. È preferibile acquistare detersivo per piatti e prodotti per la cura dell'acciaio inossidabile. Il primo dissolverà contaminanti grassi, e il secondo darà al prodotto la sua originale lucentezza e purezza.

Gli estratti di questo tipo sono dotati di due tipi di filtri antigrasso: metallo o acrilico. Il primo dovrebbe essere lavato un paio di volte al mese in lavastoviglie o sotto acqua corrente calda usando detersivi liquidi. Se il filtro è in alluminio, si consiglia di lavarlo in acqua fredda utilizzando detersivo per stoviglie o sapone per bucato. I filtri acrilici non possono essere puliti: devono essere sostituiti con quelli nuovi una volta ogni tre mesi. Dopo aver pulito il dispositivo, è necessario attendere che le parti sbiadite siano completamente asciutte, quindi collegarlo alla rete elettrica.

Come installare una cappa da cucina con uno sfiato per la ventilazione, vedere il seguente video.