Bracieri da dare: una varietà di specie e auto-costruzione

Cosa potrebbe esserci di più delizioso della carne alla griglia sulla brace? Questo è forse il piatto più antico della storia dell'umanità. Il principio della sua preparazione non è cambiato nel corso dei lunghi, lunghi secoli, ma i metodi di frittura hanno subito cambiamenti significativi. Barbecue, grigliate e barbecue migliorati sono entrati a fondo nella nostra vita e sono un attributo irrinunciabile di attività ricreative all'aperto a tutti gli effetti.

Il territorio del Caucaso è considerato il luogo di nascita del mangal, così come il kebab stesso. Nella traduzione letterale, "braciere" significa "cesto di carbone", e questa definizione riflette molto accuratamente l'essenza del dispositivo. Ad oggi, i negozi offrono la più ampia selezione di barbecue di varie forme e configurazioni.Sono fatti di metallo, pietra o mattoni, ma il principio base della lavorazione della carne rimane lo stesso: i prodotti vengono messi in salamoia, quindi infilati su spiedini di metallo o di legno e arrostiti, trasformando carboni fumanti. Sotto l'influenza della temperatura elevata, la billetta viene cotta su tutti i lati e coperta da una crosta succosa e fragrante.

I forni per barbecue sono più comuni in America centrale. Usano una griglia per cucinare, che viene posta sopra il carbone ad una leggera altezza. Gli spazi non sono pre-marinati, tuttavia, vengono annaffiati con una salsa speciale prima di friggere.

Rispetto al braciere, un set per barbecue dà più spazio all'immaginazione culinaria e consente di cucinare un'ampia varietà di piatti, non solo di carne e pesce, ma anche verdure e prodotti a base di carne macinata sono ben fritti su una griglia metallica. Se il design è dotato di un coperchio, puoi persino cuocere il pollo intero.

C'è un'altra differenza tra due tipi di caminetti: questo è il carburante. Quando si lavora con braciere, carbone e legna da ardere sono adatti, e il barbecue può lavorare direttamente dal gas.E anche se questa opzione è spesso utilizzata nei caffè e nei ristoranti dove è vietato l'uso del fuoco aperto, tali opzioni stanno guadagnando sempre più popolarità tra i residenti estivi e i proprietari di case di campagna. I proprietari di barbecue non raccolgono legna da ardere e non puliscono il braciere dal carbone. Tutto ciò di cui hanno bisogno è collegare l'impianto al sistema di alimentazione del gas. A proposito, il gas consente di regolare la temperatura all'interno della struttura, garantendo in tal modo l'uniformità della tostatura della carne o di altri prodotti.

Il barbecue è considerato più sicuro, poiché durante la combustione del gas non ci sono scintille e non vi è alcuna situazione di pericolo di incendio.

Tuttavia, gli amanti di sedersi con una compagnia calda in natura preferiscono un braciere, perché cucinare kebab non è solo una tecnologia di cottura, è anche una sorta di sacramento che riunisce le persone e crea un'atmosfera unica di calore, conforto e amicizia.

Soffermiamoci sui tipi di barbecue e barbecue.

Prima di acquistare una griglia, devi essere un approccio estremamente responsabile alla scelta di un modello adatto. Dipende da una serie di fattori: la disponibilità di spazio sul sito, la capacità di trasportare e spostare il barbecue da un luogo all'altro, la dimensione del torrefattore, la gamma di piatti che si prevede di cucinare su di esso.

È consuetudine distinguere tre principali tipi di bracieri per la dacia: è stazionario, portatile e combinato.

La griglia mobile può essere spostata da un posto all'altro. Le sue caratteristiche distintive sono leggerezza, facilità di montaggio, smontaggio e compattezza. Una volta assemblati, si inseriscono facilmente in una piccola valigia o si inseriscono nel bagagliaio di un'automobile. Tuttavia, per la fabbricazione di bracieri mobili, di regola, usano un sottile foglio di acciaio zincato, e tali prodotti non differiscono in forza, bruciano rapidamente, si coprono di crepe, si deformano e hanno una breve durata.

Il braciere mobile sembra visivamente un braciere su ruote. Questo modello è realizzato in lamiera di acciaio di medio spessore ed è una sorta di compromesso tra mobilità e resistenza. Tali prodotti sono solitamente completati con un piano d'appoggio e hanno uno scomparto speciale per la conservazione di legna e carbone. Le grigliate su ruote sembrano molto eleganti ed esteticamente gradevoli.Incarnano l'idea del lusso e possono essere una decorazione elegante per qualsiasi progetto di paesaggio.

La griglia fissa può essere definita una sorta di forma architettonica dell'area locale. Questa è una struttura generale, che è tradizionalmente eretta in mattoni o pietra, sebbene possa anche essere realizzata in metallo. Questo braciere comporta la costruzione della fondazione, quindi non può muoversi, quindi il suo nome è stazionario.

I barbecue dispongono anche di una grande varietà di modelli, a seconda della loro funzionalità e caratteristiche utente. Le installazioni portatili e fisse in un'ampia fascia di prezzo sono ampiamente disponibili sul mercato libero.

L'elemento principale di qualsiasi barbecue è uno scaldavivande con una griglia metallica, su cui sono disposti i pezzi. Ci sono modelli in cui, oltre a questi dettagli, non c'è nulla di più, tuttavia, i prodotti con le gambe e uno speciale scudo che protegge la fiamma dal forte vento sono più popolari. Ci sono meccanismi più complessi, compresi tutti i tipi di scaffali, coperchi, padelle, oltre a una griglia e molto altro ancora.

Considera la modifica di base del barbecue.

monouso rappresentare il pallet di stagno con il reticolo sottile posto su di esso. È installato su una base refrattaria e dopo l'uso viene scartato, poiché il metallo brucia e si deforma.

Barbecue portatile - il meccanismo pieghevole che si raccoglie facilmente e si trova in una piccola valigetta. Il prodotto è un reticolo con un braciere. Può essere montato in due diverse posizioni. Tali modelli sono molto popolari per rilassarsi con gli amici in natura.

Caldaia per barbecue - un design caratterizzato da un meccanismo più complesso. Ha un coperchio a cupola e se è chiuso, il torrefazione funziona in modalità forno, che mantiene il calore a lungo e funge da dispositivo ideale per la cottura di pollo o pezzi di carne piuttosto grandi.

Carrello per barbecue - Un'altra installazione complicata con una superficie pieghevole e ruote, con cui il modello può essere trasportato da un luogo all'altro.

Barbecue stazionarioDi regola, è fatto di pietra naturale o mattoni. Hanno dispositivi per la preparazione preliminare dei prodotti e un tavolo per gli ospiti. Sono principalmente installati sotto un baldacchino o in un grande pergolato.

L'acquisizione di mangal non è un compito facile, è necessario tenere conto dei più svariati parametri del design: materiale, dimensioni e mobilità.

Molti giardinieri sono attratti dai barbecue, che possono essere rimossi per il deposito invernale. In questo caso, vale la pena dare la preferenza ai modelli con un semplice sistema di assemblaggio e smontaggio, dove non ci sono cardini e morsetti per spiedini - diventano rapidamente inutili e rendono difficile piegare il meccanismo.

E, naturalmente, quando acquisti una struttura, devi prestare attenzione ai suoi parametri geometrici. Gli esperti consigliano di acquistare griglie con le fessure sottostanti: contribuiscono al flusso d'aria e mantengono la combustione. Tuttavia, sempre più utenti abbandonano tali modelli, ritenendo che i buchi siano completamente privi di senso e talvolta persino dannosi. Se si trovano sui lati, la carne viene fritta per un tempo molto lungo e, se soffia dal basso, ciò causa spesso una fiamma, che può non solo rovinare il prodotto, ma anche provocare ustioni.

L'altezza ottimale del braciere causa anche molte polemiche. Molti utenti credono che il minimo che garantisce la preparazione di un gustoso kebab e il risparmio di carburante sia di 13-14 cm. Se questo parametro è più alto, avrete bisogno di troppi carboni che bruceranno e fumeranno per molto tempo e la carne lavorata in questo modo sarà più probabile , essiccato, piuttosto che fritto.

L'attrezzatura con un coperchio facilita l'uso dell'installazione, ma conferisce alla struttura una ponderazione aggiuntiva.

Un'attenzione particolare dovrebbe essere prestata al materiale da cui è fatta la costruzione. La ghisa è considerata la più adatta: mantiene il calore a lungo e risparmia il consumo di carbone e tronchi. Questo è un prodotto molto resistente che per decenni ha mantenuto le sue alte prestazioni. Tuttavia, tali modelli sono molto pesanti, quindi non sono adatti per il movimento e l'uso in escursioni e viaggi.

I più popolari sono i bracieri fatti di mattoni. Sono anche pratici e resistenti, non si rompono sotto l'influenza della temperatura e trattengono il calore per lungo tempo. Tuttavia, sono soggetti agli effetti dannosi dell'umidità, quindi possono essere installati solo sotto una tettoia.

Le caratteristiche prestazionali dei barbecue in metallo dipendono completamente dallo spessore delle pareti: resistenti, ma pesanti con pareti spesse e leggere, ma fragili - con quelle sottili.

Quindi, designeremo i parametri principali a cui prestare attenzione quando si sceglie un barbecue o un barbecue:

• set completo;
• sicurezza d'uso;
• praticità;
• ergonomia;
• durata nel tempo;
• dimensioni e peso ottimali.

Inoltre, molti hanno bisogno di funzionalità aggiuntive di cui sono dotati solo i singoli modelli di bracieri, ovvero:

• spiedino e reticolo inclusi;
• la possibilità di trasformazione in un caso portatile;
• la presenza della copertura;
• caso speciale;
• stand per prodotti;
• un compartimento per la conservazione di bombole di carbone, legno o gas;
• ruote per spostare il braciere;
• camino.

Alcuni modelli sono dotati di una varietà di accessori:

• sonda del termometro;
• poker;
• pala;
• spatola per suscitare i carboni;
• forchette, paddle e pinze;
• un supporto e un supporto per calderone;
• padella speciale per friggere piccoli pezzi;
• resistente al calore e altro ancora.

Al giorno d'oggi, la scelta di barbecue e barbecue è enorme. I modelli differiscono per scopo, parametri tecnici e caratteristiche operative. Ognuno è rappresentato in una vasta gamma di prezzi, quindi se lo si desidera, qualsiasi consumatore può acquistare ciò che è vantaggioso per lui.

Il braciere costruito da un mattone o una pietra è più di un semplice braciere. Si tratta di un design multifunzionale che, a seconda dei desideri del proprietario, può essere utilizzato come grill o come barbecue.

Prima di procedere con la costruzione dell'installazione, è necessario acquistare tutti i materiali di consumo richiesti.

Preferisci mattoni di argilla refrattariae come soluzione legante, utilizzare la miscela sabbia-argilla. In quei luoghi in cui la muratura non entra in contatto con il fuoco diretto, è possibile sostituire la pietra resistente al fuoco con il normale mattone rosso.

Per il braciere hai bisogno di un vassoio e di una griglia metallica adatta. Certamente richiesto prodotti in metallo: valvole, griglie, angoli e lamiera.

Sul ripiano del tavolo, è meglio acquistare pietra naturale, e i pollici dovrebbero essere fatti in versioni in legno, plastica, ferro o vetro.

Facilitare notevolmente il lavoro di strumenti come:

• spatola;
• livello di costruzione;
• pala;
• sega a circolazione;
• piccola betoniera;
• trogolo di zinco.

La griglia di pietra può essere definita il "cuore" del sito. È lui che unisce gli amici intorno a lui e contribuisce a creare un'atmosfera calda e amichevole. Affinché tali incontri siano più spirituali, è necessario scegliere e organizzare correttamente l'area di lavoro, cioè trovare un posto sotto il barbecue.

Ci sono alcune sfumature da tenere a mente:

• Questa costruzione è considerata pericolosa per l'incendio, quindi non può essere collocata vicino a edifici in legno e luoghi di stoccaggio di legno che sono disponibili in qualsiasi cantiere.
• Non è necessario montare la struttura in modo tale che il fumo proveniente dal fuoco cada nelle finestre dei locali residenziali. Se getti le fondamenta di un barbecue in mattoni vicino alla casa, lascia che sia il lato cieco senza finestre, porte e altre aperture.
• È necessario prendere in considerazione la rosa dei venti.Nel caso in cui il vento è dominato da una particolare direzione, quindi provare a posizionare l'installazione in modo tale che il calore non porti i tuoi vicini alle finestre.

Il braciere fisso è un'installazione solida.quindi, sarebbe sufficiente semplicemente assemblare la piattaforma e montarla con le macerie è fondamentalmente sbagliato per la sua installazione. La costruzione pesante richiederà sicuramente una base solida, solo in questo caso sarà protetta dall'impatto negativo di vari problemi climatici e geodetici.

La procedura è la seguente:

• pulire accuratamente il sito e salvarlo dalla costruzione e da altri detriti;
• l'area sgomberata dovrebbe essere contrassegnata con pioli e funi secondo i disegni;
• scavare un fossato lungo le linee;
• il fondo della fossa è posato con macerie mescolate con macerie;
• Una cassaforma in legno è montata sui bordi, quindi la fossa viene riempita con la composizione di sabbia e cemento miscelata in un rapporto 1: 3.

Il riempimento dovrebbe essere fatto in strati che si alternano con uno strato di rinforzo. Si noti che la rete di rinforzo non può essere posata direttamente sul fondo della fossa.

Quando la fondazione è pronta, dovrebbe essere coperta con un isolatore idraulico e lasciata "afferrare". Potrebbero volerci 2 o più settimane a seconda dei fattori meteorologici.

Se il tempo è troppo secco e asciutto, allora ha senso inumidire leggermente lo strato superiore di cemento, altrimenti può "sfondare".

La posa dei mattoni sulle pareti inizia solo dopo l'essiccazione finale della base di cemento, e per evitare tempi morti, questa volta dovrebbe essere speso per la fabbricazione della malta di argilla, sarà necessario quando si sistemano le pareti del barbecue.

Inizialmente viene costruito un seminterrato, la sua forma può essere qualsiasi, ma di solito ha un vano per riporre legna da ardere, oltre a un posto per il taglio e direttamente una zona per un kebab.

Gli esperti raccomandano di prendere in considerazione le seguenti funzionalità.

• Il torrefattore dovrebbe essere posizionato a una certa distanza dalle finestre in modo che si trovi appena sopra la cintura della testa - questo facilita enormemente la preparazione dei kebab e riduce la complessità del processo.
• Le taglie migliori per un torrefattore sono: lunghezza - 100 cm, profondità - 13-14 cm e larghezza - 30-45 cm.

• La prima riga del cappuccio è posta sul markup pre-fatto, il lavoro viene eseguito nella direzione dagli angoli al centro. Allo stesso tempo, è necessario controllare costantemente la posizione orizzontale e la verticalità della muratura dal livello dell'edificio e piombo. Ogni successivo è posato in modo tale che le articolazioni siano spostate di metà del mattone.
• L'armatura dovrebbe essere posta su ogni terza fila.
• Successivamente si dovrebbe procedere direttamente al focolare. Ci sono opzioni possibili - o per rendere la superficie in base alla tecnologia del dispositivo di base da una soluzione resistente al calore, o per incorporare angoli di metallo, e su di essi per fissare una griglia rimovibile.

• Nella prima variante, le sporgenze per la griglia metallica dovrebbero essere posizionate nelle pareti laterali della base. È ottimale se sono realizzati a diverse altezze in modo che il livello di calore fornito possa essere regolato. I mattoni stessi nel focolare dovrebbero essere posti in modo tale che rimangano degli spazi tra loro. Questo contribuisce a una combustione più produttiva.
• Questo è seguito dall'installazione delle pareti laterali e del tubo. Dovrebbe essere montato su una base solida, che fungerà da scatola del fumo.È molto importante che la base dei tubi sia più larga della sua parte superiore. A tal fine, è necessario fissare gli angoli con una mensola di 5 cm sui bordi della muratura, quindi procedere alla muratura circolare, restringendola gradualmente e spostando verso l'interno i mattoni per 1/3 della larghezza. Avendo finito con una scatola di fumo, si dovrebbe procedere al tubo stesso. Per fare questo, sul perimetro diffondere 4 mattoni.

La costruzione è completata, ma il lavoro non si ferma qui. Per prima cosa è necessario riscaldare il braciere per verificarne la resistenza e la tenuta. Se il funzionale funziona, puoi procedere alla finitura decorativa. Il più spesso con questo scopo usano l'intonaco o affrontando da una piastrella da ceramiche.

Se la griglia non è costruita nel gazebo, è necessario dotare definitivamente il baldacchino. La sua forma può essere qualsiasi, le restrizioni entrano solo nella tua immaginazione. I tubi metallici sono usati come supporti.

In modo che non si utilizzi per la costruzione del braciere - metallo, colonne di mattoni o pareti monolitiche, l'installazione deve essere funzionale e rimanere in essa - confortevole. Inoltre, il design complessivo dovrebbe essere coerente con il design del giardino e adattarsi armoniosamente al paesaggio circostante.

I barbecue originali pronti e i forni per barbecue sono molto apprezzati dai consumatori, perché è molto più semplice acquistare il modello desiderato piuttosto che costruirlo da soli o ordinare. Non è un segreto che la costruzione di uno scaldavivande da solo sia a prima vista facile e semplice. In realtà, tutto è molto più costoso e più difficile.

I principali vantaggi delle strutture finite sono i seguenti:

• il prezzo dei modelli presentati nei negozi è inferiore a quello dei singoli ordini;
• I bracieri fatti in fabbrica sono realizzati con materiali certificati di alta qualità, rispettano tutti i requisiti antincendio e di sicurezza ambientale;
• La gamma di prodotti è abbastanza ampia, quindi tutti possono scegliere il modello più ottimale in termini di design, funzionalità e costi.

I modelli più venduti nel nostro paese sono barbecue pieghevoli, perni MM-20 e MM-26.

Questi sono modelli economici e relativamente poco costosi. Sono ideali per i cottage estivi. Sono realizzati in lamiera d'acciaio con uno spessore di 3 mm utilizzando un profilo metallico rivestito con vernici resistenti al calore. Comprende il tetto, 4 scaffali, un tavolo e un supporto sotto il braciere.Per il montaggio e lo smontaggio viene utilizzato un cacciavite.

Il braciere e altri tipi di torrefazione appartengono a prodotti con un elevato rischio di incendio.

L'installazione della movimentazione richiede la conformità alle norme di sicurezza.

• Il braciere deve essere sistemato in una zona di libero accesso all'aria. Ciò eviterà che i prodotti in fiamme vengano avvelenati.
• In nessun caso, il design non può essere trasferito in un garage in metallo. Il gas monossido di carbonio viene raccolto in tali stanze molto rapidamente e, se il suo dosaggio diventa eccessivamente alto, ciò può causare perdita di conoscenza.
• Il braciere dovrebbe essere installato ad una distanza di almeno 3 m da qualsiasi edificio in legno.

• Le persone con un cuore malato non sono consigliate a lavorare vicino al braciere - un significativo surriscaldamento può provocare un attacco e un colpo di calore.
• Non dovresti indossare vestiti con le maniche che penzolano, sciarpe e sciarpe - una scintilla che cade casualmente su di loro può infiammare istantaneamente il tessuto.
• Quando si lavora, i capelli devono essere raccolti in una crocchia, altrimenti c'è il rischio di perdere parte dell'acconciatura.
• In nessun caso puoi sporgerti dal braciere, anche se ti sembra che il carbone sia già bruciato - qualsiasi raffica di vento può far rivivere la fiamma e provocare una bruciatura del viso e degli occhi.

I bracieri sotto forma di animali possono essere una soluzione interessante.

I disegni forgiati sono molto eleganti.

I modelli a forma di nave o di pirata invariabilmente attirano l'attenzione di amici e vicini.

Bene, i classici eterni - bracieri fatti di pietra, come se ci mettessero in relazione con i racconti di diverse nazioni del mondo.

Come rendere un braciere da un mattone, vedere il seguente video.