Dimensioni del barbecue: standard e norme

L'estate è uno dei periodi preferiti dell'anno per molte persone. Una delle ragioni di questo è l'opportunità di rilassarsi all'aria aperta: al cottage, al campeggio, vicino al fiume o semplicemente nella foresta. Una parte integrante di tali attacchi è un picnic, il cui piatto principale è tradizionalmente il kebab.

Per cucinare una carne saporita, succosa e ben fatta, hai bisogno di un braciere. Poche persone pensavano che la qualità della carne cotta dipendesse direttamente dalla correttezza della produzione di questa struttura. La disponibilità e la varietà dei materiali da costruzione consentiranno di realizzare anche le idee più fantastiche.

I parametri del braciere possono essere considerati lunghezza, larghezza, profondità e altezza. Questi valori dipendono da diversi fattori.

• Quando si sceglie una griglia a carbone, è necessario prima decidere come grigliare la carne su di esso: su spiedini o su un barbecue. Gli spiedini sono per lo più di dimensioni standard, quindi la larghezza del girarrosto dovrebbe corrisponderli. Puoi scegliere qualsiasi lunghezza. Con i barbecue, tutto è più facile. Spesso hanno dimensioni diverse, quindi sarà più facile raccogliere la griglia in base alle dimensioni del braciere. Sebbene una griglia con dimensioni di 18x28 cm sia considerata standard.

• Il secondo criterio importante è la scelta del luogo in cui la carne sarà più spesso cotta. Se questa è una casa o un cottage privato, qui si adatta meglio un braciere fisso che avrà una posizione permanente e sarà pulito solo per l'inverno. È meglio fabbricare metalli pesanti o ghisa per molti anni di funzionamento. Se è implicito che il focolare dovrà essere trasportato frequentemente, allora è meglio renderlo leggero, pieghevole e compatto.
• La profondità del braciere dipende direttamente dal materiale su cui la carne sarà cotta. Se stiamo parlando di carbone, è l'ideale poco profondo. Se, tuttavia, il legno sarà usato per cucinare, allora è meglio scegliere un braciere profondo, poiché dovrai stendere una grande quantità di legna per ottenere la quantità necessaria di carbone da friggere.

Quante persone - tante opinioni, desideri e bisogni. Pertanto, ci sono due tipi principali di dispositivi per friggere carne - mobili e fissi.

Molti di quelli che non vivono nel settore privato e non hanno una zona suburbana, preferiscono uscire sul barbecue in campagna. Non hanno bisogno di una grossa griglia, che include elementi aggiuntivi. Per loro, la costruzione compatta ideale di materiale sottile. Sono più leggeri, hanno pareti sottili, gambe pieghevoli basse e un minimo di elementi decorativi. Possono facilmente adattarsi a qualsiasi auto e non occupano molto spazio se conservati in un appartamento.

Per coloro che desiderano attrezzare una vera area barbecue sulla loro trama, farà una grande griglia fissa in metallo o persino un focolare in pietra. Hanno grandi dimensioni, sono realizzati in metallo spesso, spesso dotati di superfici aggiuntive e spazio per gli accessori. Pertanto, cucinare la carne non è solo piacevole, ma anche un esercizio molto confortevole.

I professionisti sostengono che la produzione di barbecue deve essere guidata dalle dimensioni ottimali.Quanto segue descrive i parametri corretti per il girarrosto perfetto, che di volta in volta produrrà solo kebab deliziosi, succosi e fragranti.

• Larghezza. Questo valore dipende direttamente dalla lunghezza degli spiedi. Gli spiedini classici hanno una lunghezza totale di 45-50 cm e uno di lavoro di 30-35 cm Pertanto, la larghezza del braciere non deve superare i 40 cm. Se è più grande, la carne occuperà un'area più piccola e il calore proveniente dai carboni sarà sprecato .
• Profondità. Quando si prepara un braciere, è meglio concentrarsi su profondità fino a 20 cm. Quando si frigge, lo strato di carbone dovrebbe essere di 5-10 cm, e la distanza dai pezzi di kebab alle braci dovrebbe essere di circa 8 cm. Su questa base, possiamo concludere che la profondità ideale è 15-20. vedi: se la carne è più spesso preparata non su carboni pronti, ma su legno, allora il braciere può essere reso ancora più profondo in modo che vi sia posto più legno. Ma con questo metodo è necessario tenere conto del fatto che lo strato di carbone deve essere più grande, al crescere della distanza dal kebab.

• Lunghezza. La dimensione di questo parametro dipende principalmente dal numero di kebab, che di solito è cotto. Quando si frigge, la distanza tra gli spiedi deve essere di almeno 5 cm per poter girare liberamente ciascuno di essi.Per una piccola azienda, una lunghezza di 60 cm sarà sufficiente per preparare 6 spiedini di carne alla volta. Se parliamo di grandi picnic, la lunghezza ottimale è di 100 cm e allo stesso tempo sarà possibile cucinare 10 spiedini di kebab. Per quanto riguarda le griglie per barbecue, un piccolo braciere fino a 40 cm di lunghezza è l'ideale per loro.

• Altezza. Questo è l'unico parametro che viene selezionato individualmente. Il design non dovrebbe essere troppo basso, poiché nel processo di cottura che dovrai piegare, o troppo alto, creerai anche un disagio non necessario. Pertanto, è meglio determinare immediatamente chi è più spesso impegnato nella preparazione di questo delizioso piatto e, in base alla sua crescita, scegliere l'altezza del barbecue. L'altezza ideale è considerata alla vita del cuoco, in modo che le mani siano in uno stato semi-piegato. A seconda dell'altezza di una persona, può variare da 75 a 125 cm.

• Spessore. Anche lo spessore delle pareti del braciere è un parametro importante. Più sono spessi, più durerà la costruzione. Inoltre, un torrefattore a pareti spesse mantiene meglio il calore. Nella produzione di barbecue fissi nel paese, è possibile utilizzare metallo fino a 8 mm di spessore.Se il design è mobile, lo spessore sarà inferiore, fino a 4 mm. Questo braciere peserà molto meno.

Per calcolare i parametri del mangal, è meglio seguire i desideri personali insieme agli standard di fabbricazione. In questo caso, il design sarà duraturo, comodo e attraente nell'aspetto.

L'altezza del barbecue verticale dovrebbe essere scelta in base alla loro altezza. Questo ti permetterà di cucinare comodamente carne. La profondità più spesso è classica - fino a 20 cm. Questa dimensione consente alla carne di arrostire bene e rapidamente, di avere una crosta croccante e un aroma unico.

La lunghezza dipenderà principalmente dalla quantità di carne che viene cucinata. Per le aziende di grandi dimensioni, viene considerata una lunghezza ideale di 100 cm. Su una griglia di questo tipo, 10 spiedini possono essere facilmente adattati e non vi sarà alcuna necessità di friggere la carne in due passaggi. Inoltre, con una lunghezza tale, è possibile attrezzare un posto per bollire un bollitore, o per preparare un contorno. La larghezza della ciotola dipende molto spesso dallo strumento di cottura del kebab. Per gli spiedini, è standard - fino a 35 cm. Il barbecue, a proposito, sarà anche comodamente posizionato su una griglia.

È interessante notare che la necessità di fori nelle pareti laterali del barbecue ha sia sostenitori che avversari. Alcuni credono che la loro presenza interferisca con il controllo della temperatura nel torrefattore. Altri sono dell'opinione che la presenza di fori riduce la possibilità di accensione del carbone e contribuisce al riscaldamento uniforme.

La costruzione più duratura è un focolare in mattoni. Sono spesso disposte nei cottage o nelle case private di case private. Il design degli interni del braciere ha una dimensione classica. Solo le dimensioni esterne vengono ingrandite, i camini vengono costruiti, le superfici di lavoro e i lavandini sono dotati di ulteriori accessori. Tutto ciò aumenta il comfort della cucina.

Sotto i focolari di pietra è necessario equipaggiare piattaforme speciali. La loro dimensione può essere qualsiasi, a seconda delle dimensioni del focolare, l'area del sito e il desiderio personale del proprietario. È meglio stendere questi siti con lastre di pavimentazione, ghiaia, pietra decorativa o semplicemente addormentarsi con la sabbia.Questo non solo darà un aspetto estetico al sito, ma proteggerà anche dalla possibilità di incendio. Puoi anche sognare il design del focolare. Può essere decorato con pietre decorative, disegni e modelli intonacati e applicati, decorati con piastrelle decorative. Tale finitura non solo conferirà al braciere in mattoni un design individuale e un appeal visivo, ma lo renderà anche più durevole.

Oltre ai soliti calcoli per la produzione di barbecue, è possibile utilizzare i suggerimenti aggiuntivi elencati di seguito per la progettazione di questa area ricreativa presso il cottage o il sito principale.

• Se la lunghezza del barbecue è prevista per più di 100 cm, allora in questo caso si consiglia di dotare la struttura di gambe aggiuntive. Questo darà maggiore stabilità.
• La griglia metallica può anche essere dotata di ruote. Ciò consentirà, se necessario, di cambiare facilmente la sua posizione sul sito.

• Sopra il barbecue e fuochi possono essere progettati baldacchino. In questo caso, cucinare kebab può essere praticato in caso di maltempo. Se equipaggiate anche panchine, fiori di piante e arbusti, allora questo posto diventerà il vero cuore del giardino, dove la sera si può semplicemente sedersi accanto al fuoco, ascoltare gli uccelli che cantano, guardare il cielo stellato.
• La costruzione di un barbecue in metallo convenzionale può essere inoltre dotata di spazi per la conservazione di legna da ardere, spiedini, acqua e poker. Questo darà ulteriore fascino e un certo fascino.
• Il miglior materiale per la produzione di barbecue è considerato in ghisa. È molto resistente, resistente e caldo. Ciò farà risparmiare sul carbone. Inoltre, può essere ulteriormente decorato con elementi in ferro battuto.

• Quando si sceglie la posizione del braciere o focolare, è necessario essere guidati prima di tutto dalle norme di sicurezza e non avere la struttura vicino agli edifici (la distanza dovrebbe essere più di tre metri), vicino a oggetti infiammabili, sotto alberi, vicino a recinti, siepi, pergole.
• Il cuore della pietra è realizzato con elementi naturali. Ma per costruirlo in conformità con tutti i codici di costruzione, regole, standard e tecnologie, è meglio ricorrere all'aiuto di costruttori qualificati, muratori.
• Griglia metallica, fatta con le tue mani, è meglio coprire la vernice resistente al fuoco. Questo renderà il suo aspetto più estetico e prolungherà molto la sua vita.

• È meglio fare dei tagli sotto lo spiedo sul braciere a una distanza di 5-8 cm: una tale distanza renderà più facile girarli ciascuno senza toccare i vicini.
• Prima del primo utilizzo del braciere è necessario accenderlo, cioè accendere un fuoco in esso per eliminare tutte le sostanze nocive accumulate durante la costruzione.
• Un piccolo stagno, stagno o collina alpina può essere attrezzato vicino al focolare. Ciò creerà un insieme completo di aree ricreative suburbane.

In questo caso, la carne sarà cotta immediatamente in quantità sufficiente, non brucerà e si asciugherà indipendentemente dallo strumento di cottura, il materiale della canna fumaria sarà usato in modo efficiente ed economico, e il calore non andrà nell'aria.

Inoltre, attualmente esiste una ricca selezione di materiali da costruzione che saranno adatti per la sua produzione, che si tratti di metallo, acciaio, ghisa, mattoni resistenti al calore o pietre naturali. Quando crei un braciere, puoi incarnare idee e progetti, sia che si tratti di un piccolo caminetto mobile, di uno scaldavivande statico o persino di una stufa in mattoni nel giardino.In base agli standard di costruzione e alla sicurezza antincendio, il risultato sarà solo un piacere per gli occhi. Questo angolo per cucinare e rilassarsi con la famiglia e gli amici sarà il luogo preferito per mangiare e passare il tempo, rilassarsi e ricaricare con energia positiva.

Vedere il seguente video per suggerimenti su come scegliere le dimensioni ottimali del manganese.