Braciere-affumicatoio: tipi e caratteristiche della produzione

Nel nostro paese, quasi ogni proprietario della dacia o del cortile ha un braciere. Oltre al lavoro fisico nel grembo della natura, voglio anche rilassarmi, dopo aver assaggiato una deliziosa carne arrostita. Cos'altro potrebbe essere meglio? Si scopre che può! Insieme agli spiedini, è possibile cucinare eccellenti prelibatezze affumicate.

Che cosa è un affumicatoio? In una parola: questo è un design che ti permette di cucinare un delizioso kebab, una succulenta bistecca e, soprattutto, fumare il pesce. A causa del fatto che il fumo non va via così, ma viene inviato alla camera fumatori, l'operazione di un tale dispositivo è più funzionale.

Dall'aspetto di un normale barbecue è familiare a chiunque.

Separati tipi di strutture possono fornire nella loro funzionalità sia il freddo che il fumo caldo. Si consiglia di tenere presente questa sfumatura durante la progettazione dell'affumicatoio. Inoltre, i bracieri possono essere sia portatili che fissi.

Gli Smokehouse sono ulteriormente classificati in base al tipo di carburante utilizzato:

• materiale combustibile solido - legna da ardere, mattonelle, carbone di legna;
• accensione del gas - molto probabilmente, sarà già una forma di aerogrill, ma non un torrefattore;
• L'elettricità è una famosa griglia domestica, ma per qualche motivo la carne cotta su tali dispositivi è chiamata "artificiale".

La preferenza è più spesso data alle strutture metalliche. Fare un tale dispositivo è molto più facile. In funzione, il braciere in metallo è molto più compatto ed economico. Se il progetto presuppone la presenza di ruote, allora non ci saranno particolari problemi con lo spostamento.

Dal punto di vista del design, le griglie di fumo di metallo sembrano molto più semplici dei campioni di mattoni di capitale. Inoltre, un sacco di spazio non ha un tale braciere.Anche quando il design è pronto, c'è sempre la possibilità di aggiungere o modificare qualcosa.

I vantaggi della griglia metallica possono essere riassunti come segue:

• operazione conveniente;
• maggiore funzionalità;
• il design è abbastanza compatto;
• sono disponibili opzioni di fabbrica già pronte e materiali per la loro fabbricazione;
• semplicità e facilità di assemblaggio, un gran numero di opzioni per l'aspetto.

In effetti, non ci sono difetti in tali strutture, ad eccezione dell'elaborazione esterna aggiuntiva.quando tutto è raccolto personalmente. A volte puoi sentire le osservazioni che i barbecue fatti in casa hanno un aspetto maldestro, ma non tutti i modelli possono essere trattati in questo modo. È inoltre necessario ricordare che il metallo si riscalda rapidamente e per negligenza si può bruciare.

I residenti di case private o giardinieri che preferiscono trascorrere la maggior parte del loro tempo sul loro sito, nel tempo, cominciano a pensare di costruire una struttura multidisciplinare per cucinare. I forni per strada, realizzati secondo la versione "tre in uno", combinando un braciere, un affumicatoio e un barbecue nella versione stazionaria possono diventare un luogo preferito per gli ospiti e gli ospiti durante le feste.

Le conoscenze acquisite in futuro possono essere utili per attrezzare un camino o una stufa già all'interno della casa.

Il progetto in mattoni di mattoni diventerà presto una specie di cucina all'aperto nel giardino. Successivamente, se il tempo e lo sforzo lo consentono, sarà possibile collegare congiuntamente un forno tandir asiatico, un tavolo da taglio con un lavandino, un luogo per la conservazione della legna da ardere e una piccola stufa domestica. Per proteggersi ulteriormente dalle intemperie e dal forno dall'azione distruttiva dell'umidità, si consiglia di installare il forno nel gazebo sotto il tetto o sotto il capannone. È inoltre necessario prendere in considerazione misure di sicurezza antincendio e causare disagi ai vicini.

Oggi, ci sono molti modelli di bracieri-spettacolo stazionario affumicatoio. D'altro canto, è utile mostrare l'immaginazione e creare il proprio progetto che soddisfi tutte le richieste.

Ma i singoli fattori dovrebbero essere ancora disponibili:

• costo e qualità ottimali del materiale e del lavoro;
• il più a lungo possibile la vita;
• la presenza di diverse funzioni nel lavoro;
• progetto e ubicazione competenti;
• protezione dall'esposizione agli agenti atmosferici.

Bene, ora un po 'sui vantaggi di un barbecue in muratura:

• Il braciere da un mattone servirà a lungo, dopo tutto questo materiale a differenza del metallo non cede alla corrosione.
• La muratura trattiene bene il calore, il che consente di risparmiare carburante e cucinare un piatto ben fatto.
• Il mattone, ovviamente, vale anche per i soldi, ma è più economico e più facile da acquistare. Inoltre, è più comodo lavorare con esso senza strumenti speciali.

Tuttavia, se non è possibile lavorare con il metallo, una fumeria in mattoni sarà una delle migliori opzioni per decorare il cortile.

Tradizionalmente, gli amanti della natura che preferiscono le vacanze estive preparano carne e altri prodotti all'aria aperta. Il braciere può essere acquistato nel negozio o creato da te. In ogni caso, ci sarà sempre una domanda sulla scelta del materiale da cui viene realizzato questo dispositivo.

Di solito viene utilizzato per la produzione di barbecue:

• metallo;
• pietra o mattoni;
• cemento.

Per i bracieri mobili la costruzione in metallo è più spesso utilizzata, mentre i mattoni sono più spesso utilizzati per strutture fisse, sebbene siano consentite versioni miste.

Spesso ci sono campioni forgiati, caratterizzati da elementi decorativi molto belli. Griglia forgiata meno esposta alle alte temperature.

Tuttavia, nelle strutture metalliche ci sono alcuni inconvenienti. Se non consideri modelli costosi nella performance artistica, gli spiedini di metallo fatti da te sembrano molto peggiori rispetto allo sfondo generale del cottage estivo. Inoltre, le parti metalliche sono più suscettibili alla corrosione, quindi si consiglia di utilizzare acciaio inossidabile (acciaio inossidabile) durante la produzione o di trattare tutte le parti del braciere con un rivestimento resistente al fuoco.

Bracieri, affumicati, costruiti in pietra, hanno un aspetto più presentabile e, naturalmente, si adattano perfettamente al design della dacia. Ma è necessario considerare che l'uso troppo frequente di un tale dispositivo riduce significativamente il tempo del suo funzionamento.Gli esperti raccomandano che nelle fasi iniziali della costruzione di un mangal da un mattone, utilizzare speciali soluzioni di incollaggio e inserti metallici per conferire stabilità alla struttura. Per la muratura, è necessario utilizzare un mattone refrattario e in nessun caso silicato.

Dal momento che i lotti di casa hanno dimensioni diverse, a volte è difficile determinare le dimensioni per adattarsi all'intero interno della villa. Pertanto, insieme a strutture metalliche pieghevoli, è apparsa una versione di un affumicatoio per barbecue da una bombola del gas. Questa versione del barbecue è semplice ed economica.

Ogni materiale utilizzato per la produzione di barbecue ha i suoi vantaggi:

• la pietra si distingue per la sua durata;
• mattone conserva il calore per lungo tempo;
• Il fumatore della griglia in metallo si scalda molto rapidamente.

Pertanto, la scelta del materiale è meglio guidata dalle proprie preferenze.

Un principio quando si crea un disegno è sempre considerato come disegni ben scritti.Sulle distese del world wide web puoi trovare molte opzioni. Tuttavia, qualsiasi disegno dovrebbe essere accuratamente controllato per la precisione, altrimenti sarà difficile correggere gli errori in seguito.

Le caratteristiche distintive di vari campioni offrono l'opportunità di utilizzare la torrefazione non solo per la frittura, ma anche per i prodotti per fumatori. Il design multifunzionale ha il vantaggio di risparmiare spazio, tempo e denaro. Tuttavia, tutti questi fattori dovrebbero essere considerati in fase di progettazione.

Nella fase iniziale, lo schema dovrebbe contenere tutte le dimensioni e le tolleranze, in modo che in futuro non ci sarà confusione durante l'assemblaggio.

Inoltre, dopo l'acquisizione dei materiali, è necessario decidere se sarà portatile o pieghevole. Nel primo caso, avrete bisogno dei servizi di un saldatore, nel secondo potrete ottenere con connessioni filettate.

Oltre ai campioni standard di affumicatoio, è possibile applicare l'opzione di costruzione di due barili di metallo. Due vecchie bombole di gas sono l'ideale per questo. Questa versione è più massiccia e molto probabilmente appartiene alla categoria delle strutture fisse,perché per spostare un tale braciere richiederà l'aiuto di più persone.

La costruzione di un affumicatoio in mattoni inizia con il versamento della base. Dopo che la fondazione guadagna forza, puoi iniziare a posare i mattoni, precedentemente immersi nell'acqua. L'immersione è necessaria in modo che in futuro il mattone non assorba l'umidità dalla soluzione. È necessario utilizzare varietà di mattoni per forno resistenti al calore intenso.

Si consiglia a un master inesperto di seguire schemi standard comprovati che includono tutte le funzionalità. Se c'è sete di esperimenti, allora è meglio provare te stesso su varianti più semplici.

In ogni caso, il normale funzionamento dell'affumicatoio dipende dall'adempimento di tutti i requisiti necessari, indipendentemente dal materiale utilizzato.

Affinché il girarrosto funzioni il più a lungo possibile è necessario seguire alcune regole di funzionamento:

• Dopo ogni cottura, la pulizia del barbeque è obbligatoria, altrimenti si possono verificare corrosione e persino fori.E questo è ulteriormente piatti insipidi e l'acquisto di un nuovo barbecue.
• La pulizia deve essere corretta. Non è sufficiente solo scuotere le ceneri, è imperativo rimuovere i resti di cibo, lavare la struttura e asciugarla.
• Le condizioni di stoccaggio devono essere osservate. Alta umidità non è permesso.
• Prima dell'uso, anche la torrefazione deve essere pulita.
• Non è raccomandato un forte raffreddamento della struttura per evitare la distruzione.

Ad esempio, è inaccettabile posizionare la struttura vicino a oggetti facilmente infiammabili, usare indumenti a flusso lungo. È preferibile non avere pavimento in legno e terra o piastrella. L'installazione dovrebbe tenere conto della costante direzione del vento.

Dopo il tempo, l'area barbeque diventerà sicuramente l'angolo più confortevole della trama.

Come creare un fornello per braciere con le tue mani, guarda nel video qui sotto.