Barbecue: le sottigliezze della costruzione

La trazione delle persone a cucinare all'aperto è inestirpabile. Combatterlo non ne vale la pena - puoi semplicemente trasformare il tuo desiderio in realtà. E un grande aiuto qui può avere un barbecue di qualità.

La funzione di una stufa barbecue è vicino a un calderone e un braciere: tutti e tre i tipi di focolare consentono di utilizzare il fuoco per cucinare. Barbecue molte persone si distinguono senza difficoltà, perché è progettato rigorosamente per kebab. Molto più sottile della linea che separa i barbecue dai caminetti esterni. Ma riconoscerlo non è difficile, perché il camino non fornisce una griglia speciale per la modalità di elaborazione sul fuoco. È progettato principalmente per creare un'atmosfera accogliente e l'elaborazione di prodotti per esso è una funzione secondaria.

Qualsiasi progetto di barbecue dovrebbe comportare la rimozione razionale del forno da edifici residenziali e commerciali. Non solo crea un significativo rischio di incendio, ma può costantemente generare fumo, ed è improbabile che piaccia anche alle persone più ascetiche e pazienti. Disegna un barbecue il più attentamente possibile, facendo attenzione alla comodità di visitare la casa. In qualsiasi momento potrebbe essere necessario tornare lì per prendere vari prodotti, vestiti o piatti.

La traduzione letterale del barbecue dall'inglese è a fuoco aperto. La caldaia a forma di emisfero apparso nel XX secolo ha dato un nuovo impulso a questo tipo di focolai. Il complesso del forno può essere presentato in diverse varianti:

• Monouso Realizzato in stagno sottile Nel pallet posiziona il carbone e la parte superiore si sovrappone a una griglia.
• Mobile. Questo è un tipo di valigia facile da spostare nel posto giusto. Ideale per gli amanti del picnic e del barbecue in strada.
• La caldaia Americano per tipo di origine.Dotato di un coperchio a forma di cupola, quando è chiuso, il design ricorda un forno (puoi cucinare un sacco di carne alla volta).
• Trolley. Il meccanismo è piuttosto complicato, la parte lavorativa è pieghevole o fissa in varianti separate.
• Stazionario. Il più delle volte fatto di mattoni e completato da un grande tavolo per gli ospiti.

Oltre ai barbecue più semplici a carbone, ci sono altre opzioni. Una stufa a gas naturale viene spesso utilizzata nei caffè e in altri locali di questo tipo. Nei cottage, tali costruzioni vengono utilizzate in aggiunta e come griglia, è spesso possibile trovare casi quando sono incorporati in elementi di giardino. I prodotti elettrici hanno dimensioni compatte - sono posizionati sui tavoli più comuni. Ma anche se parliamo di camini di strada (focolari aperti) della solita forma, allora possono essere presentati lontano dalle sole soluzioni elementari.

Molto spesso viene utilizzato un focolare aperto esteso, necessario come camino nel giardino o nel gazebo, e l'aggiunta con una griglia o uno spiedo consente di cucinare carne molto saporita. Come barbecue, si può usare anche una stufa russa, nella camera del fuoco di cui è eccellente cottura, affumicatoio e persino un fornello.Un barbecue stazionario può essere variato entro limiti abbastanza ampi: è posizionato sia a livello del terreno che leggermente al di sopra o al di sotto di esso. La scelta della configurazione quadrata o arrotondata dipende interamente dalla volontà dei proprietari. Il requisito costante è solo quello di coprire l'area intorno al focolare di un materiale ignifugo.

I più adatti per l'installazione di un barbecue sono gazebo e terrazze, grazie alle quali è possibile essere all'esterno, indipendentemente dalle condizioni meteorologiche. Un fattore altrettanto importante è la compatibilità con altre parti del paesaggio, perché la stufa deve armoniosamente integrare la composizione della piattaforma del cottage o del giardino e non uscirne. Quando il cortile è coperto di mattoni, è consigliabile mettere una stufa di materiale simile. Si consiglia di pensare alla posizione del barbecue nella fase di riflessione sul paesaggio nel suo complesso.

La zona mangale ideale dovrebbe essere rimossa non solo dalla casa e dagli annessi, ma anche da qualsiasi cespuglio, albero, recinzione e altre strutture altamente infiammabili. Allo stesso tempo, è necessario pensare alla protezione dell'abitazione dal fumo e alla pavimentazione di un prato o di un prato (se la fornace si trova lì).Un dettaglio molto importante - illuminazione di alta qualità, perché le vacanze e le riunioni amichevoli tendono a trascinarsi fino alla sera e anche a notte fonda ...

Le costruzioni fisse sono impostate tenendo conto di un'altra considerazione: l'usabilità. La "convenienza" non può essere descritta da alcuna norma, è in gran parte una questione soggettiva. Ma si raccomanda di portare nell'area mangale del percorso; se il giardino o il cottage è già attrezzato, dovrai scegliere tra i luoghi in cui andare. Accade che non ci sia un solo edificio con un tetto sul sito, tranne che per la casa, quindi viene scelto il luogo, concentrandosi sulla riserva di spazio per l'installazione del gruppo da pranzo. Inoltre, durante l'installazione, è opportuno mantenere una certa distanza dalle aree dei vicini, indipendentemente dal fatto che vengano utilizzati forni fatti in casa o fabbricati in fabbrica.

Anche il progetto più valido e la disposizione attentamente studiata non consentiranno di ottenere un risultato ottimale, se non si presta attenzione alla scelta dei materiali da costruzione. Nella maggior parte dei casi vengono utilizzati diversi tipi di mattoni per costruire un barbecue. Va notato che la parete di fondo è riscaldata a temperature elevate, perché in questo caso è meglio usare un mattone refrattario al posto della versione semplice.La fondazione è spesso fatta di marmo o granito, che trasportano bene un carico considerevole.

I fuochi in mattoni di strada sono costruiti principalmente con mattoni di argilla refrattaria di un profilo universale. Tra i marchi rappresentati sul mercato, i migliori risultati sono rappresentati da cuscinetti a sfere e sfere, che tollerano facilmente il riscaldamento fino a 1650 gradi. Se parliamo di materiali naturali, durante la creazione di stufe si consiglia di utilizzare:

• basalto;
• calcare;
• dolomite.

Oltre ai materiali strutturali, è necessario occuparsi della preparazione delle soluzioni connettive. Cemento e sabbia sono usati per produrli, e l'argilla rossa viene utilizzata per la posa di mattoni refrattari. Viene riempito con il volume di acqua previsto dalla tecnologia e lasciato in pace per 5-6 giorni, dopodiché viene agitato fino a formare una massa omogenea. Sabbia setacciata (relativamente piccola) e una piccola porzione di cemento M200 completano il processo di preparazione della composizione.

Non è necessario costruire un barbecue in pietra naturale o mattoni. Anche le strutture metalliche si comportano bene. I prodotti in ghisa sono particolarmente usati: quando usati, il loro rischio di formazione di fuliggine è minimo.Nel volume interno del forno, il calore viene distribuito in modo perfettamente uniforme e persiste per lungo tempo - anche i migliori gradi di acciaio non sono in grado di farlo. Lo svantaggio della ghisa è la gravità del focolare, ma se è installato stazionario, questa circostanza può essere trascurata.

In condizioni artigianali è facile fare un barbecue improvvisato da una bombola del gas. Rispetto a tale soluzione, anche i progetti industriali più semplici sono proibitivi. Osservando rigorosamente la procedura, anche le persone che non sono troppo sofisticate nel lavorare con il metallo otterranno risultati eccellenti. I consumatori possono inserire esattamente la funzionalità di cui hanno bisogno nel dispositivo e non pagare per componenti aggiuntivi inutili. Eppure: i progetti basati su una bombola di gas sono abbastanza mobili.

Poiché la produzione di questi contenitori è la più duratura, non c'è motivo di temere la loro inaffidabilità. Il fondo non brucerà, e dopo aver terminato la cottura della carne, dovrai solo chiudere il coperchio - non c'è bisogno di versare, per estinguere il fuoco. Importante: prima di iniziare il lavoro, dovrai rilasciare tutto il gas rimanente che rimane dopo aver usato il cilindro.

Questo tipo di barbecue presenta diversi svantaggi:

• senza proprietà termoresistenti, le proprietà estetiche si deteriorano;
• il prodotto è molto pesante;
• Avrai bisogno di una solida esperienza con le attrezzature di saldatura (con incertezza come risultato, è meglio comprare una struttura finita).

Disegni e grafici di un barbecue dovrebbero riflettere non solo la loro dimensione e il tipo di materiali utilizzati, ma anche il layout di ordinazione dei mattoni. È importante determinare immediatamente le caratteristiche costruttive della struttura: prestare attenzione alla disposizione di scaffali e nicchie in legno, su supporti per piatti cucinati. Si consiglia di riflettere nei disegni una vista del tetto e il livello del reticolo fissato sopra il braciere, nonché il posizionamento del lavabo.

Quando si costruisce un barbecue con le proprie mani, è consigliabile concentrarsi sulle seguenti dimensioni:

• altezza - fino a 180 cm;
• piedistallo - fino a 80, massimo - fino a 90 cm;
• altezza della torrefazione - 50-70 cm;
• la larghezza della parte interna del forno è fino a 50 cm.

La posa del barbecue viene effettuata sulla base del calcestruzzo. Il più delle volte è rappresentato da una lastra rinforzata. Lo spessore della struttura è di 0,3 m Inoltre, sotto questa base si consiglia di posizionare una coppia di lastre di materiale per tetti tagliate con precisione: eseguiranno il compito di impermeabilizzare la fondazione dal basso.Per smussare i mattoni, si usano frese per piastrelle con dischi diamantati e per il taglio di blocchi - smerigliatrici angolari con dischi diamantati. La riga iniziale (straccio) deve essere disposta in ½ mattone e la seconda riga viene posata su blocchi interi.

Il camino può essere realizzato non solo da mattoni, ma anche da metallo. Ulteriori risparmi sui materiali forniranno un rifiuto delle tabelle di mattoni. Per costruire correttamente un forno, è necessario indicare nel disegno quale sarà lo schema strato per strato della struttura (il modo migliore di piegarlo lungo le file). La regola generale è questa: una coppia di blocchi orientati longitudinalmente è posta sul mattone inferiore che aspira lungo il mattone inferiore. Il camino viene spesso realizzato dagli utenti stessi, utilizzando strutture in acciaio o mattoni refrattari.

Anche il barbecue di alta qualità e ben costruito dà il miglior risultato solo con la stretta osservanza delle regole di utilizzo. Su come accuratamente vengono eseguiti, dipende non solo il comfort dei proprietari del cottage o la trama del cortile, ma anche la sicurezza antincendio. Come nel caso di tutti i forni, fare fuochi, è inaccettabile usare liquidi infiammabili, versare oli lubrificanti e vegetali nel fuoco.Un altro divieto severo è la combustione di rifiuti e rifiuti alimentari: essi non solo possono guastare la fornace stessa, ma anche provocare avvelenamento. È necessario utilizzare solo quel tipo di carburante fornito da un progetto.

È severamente vietato bruciare molto combustibile in una volta o provare a usare un barbecue come camino, una stufa elettrica. Solo nel focolare puoi accendere un fuoco, se fatto nel focolare, puoi danneggiare la struttura o accendere un fuoco. Prima dell'inizio dell'operazione, i proprietari responsabili hanno sempre familiarità con le caratteristiche del design e le istruzioni del produttore.

Quando si spara e si aggiungono nuove porzioni di carburante, quando si pulisce un barbecue, è necessario indossare guanti protettivi. È impossibile portare sul fuoco oggetti leggermente accesi. Inoltre è necessario monitorare attentamente i bambini, gli animali, proteggerli dal contatto con la fiamma. Ispezionare periodicamente la vasca, la griglia, il focolare e le pareti. Al rilevamento di incrinature e tracce di un burnout dovrebbero essere immediatamente eliminati.

Sulla complessità della costruzione di un forno per barbecue, vedere il seguente video.