Barbecue: istruzioni dettagliate

Il design del barbecue combina perfettamente le migliori qualità di barbecue, grill e camera di fumo. C'è una grande varietà di modelli. Molti barbecue possono essere fatti indipendentemente seguendo le istruzioni passo-passo per la preparazione.

La base del design del barbecue è una scatola all'interno della quale c'è un vassoio di carbone, una griglia per cucinare i prodotti. I lati alti proteggono il calore dal soffiaggio e mantengono la temperatura, riscaldando i lati stessi.

Il vantaggio innegabile di un barbecue è la sua versatilità. sia per quanto riguarda il design, sia per quanto riguarda la possibilità di preparare vari piatti e prodotti. Su di esso puoi cucinare non solo kebab, ali e qualsiasi tipo di carne, ma anche più piatti di tutti i giorni tutti i giorni dalla zuppa al pesce al forno. Inoltre, è ideale per la rapida asciugatura di funghi e frutta. La griglia casalinga nel paese diventerà certamente una cosa indispensabile. Per farlo da soli, è necessario selezionare i progetti appropriati, i disegni e seguire i consigli degli esperti.

Tutti i modelli di barbecue sono divisi in due opzioni.

• Modelli mobili può essere piegato, facilmente trasportabile, è di piccole dimensioni e leggero;
• Modelli stazionari - Questa è una stufa per barbecue, fatta di mattoni o pietra. Hanno grandi dimensioni e quasi tutti i modelli richiedono l'installazione su una fondazione.

I barbecue mobili provengono da mattoni disposti senza l'uso di malta. Questi modelli di strada sono facili da montare, smontare e rimontare. Progettare in tali strutture non è molto complicato. I barbecue stazionari sono solitamente in mattoni o pietra.La funzionalità di tale barbecue è limitata solo dal suo design.

Il modello più semplice di barbecue mobile è monouso. Il suo design consiste in un pallet per carbone e un reticolo sottile. Poiché è costituito da un sottile tipo di stagno, il pallet si brucia dopo il primo utilizzo. C'è una grande varietà di modelli pieghevoli che si adattano a una piccola custodia in plastica, che li rende facili da trasportare. Il loro design è molto semplice, consiste in un torrefattore e una griglia.

Un modello più sofisticato è una caldaia per barbecue. Questa versione americana originale è realizzata in nichel cromato. In apparenza, sembra un calderone o una padella profonda, è presentato su tre gambe stabili ed è completato con un coperchio a cupola. Di seguito è una padella arrotondata, che è adatto per piatti e altri utensili ausiliari. Grazie a questo dispositivo e alla presenza di un coperchio, può essere facilmente utilizzato come forno o come affumicatoio.

Il carrello per barbecue ha una superficie fissa o pieghevole.

Barbecue elettrico è conveniente per l'uso all'interno della casa in cucina. Barbecue a gas è un intero complesso che contiene le funzioni principali di un barbecue e grill. Tali modelli sono più adatti per l'uso nel settore della ristorazione. Sono molto massicci, pesano circa 60 chilogrammi, che li collegano in misura maggiore ai modelli stazionari.

Ogni modello ha molti elementi aggiuntivi, che dà più comfort in uso.

Questi includono i seguenti:

• spiedo meccanico e automatico incorporato;
• area aperta del focolare di dimensioni maggiori, grazie alla quale è possibile creare facilmente una variante del caminetto da giardino;
• grill progettato per friggere prodotti;
• posto per l'installazione del calderone, che consente di cucinare un gran numero di vari capolavori culinari all'aria aperta;

• una zona barbecue separata;
• costruzione per cucinare kebab;
• superfici di cottura e di lavoro;
• camera di fumo e non solo.

Le basi del barbecue sono metallo, pietra naturale, mattoni,blocco di calcestruzzo espanso e calcestruzzo di alta qualità. I principali requisiti per la produzione di materiali - è la loro resistenza allo stress e alle alte temperature. Per l'esterno del forno barbecue c'è una vasta scelta di materiali (pietra naturale, granito, conchiglia). È possibile realizzare la propria costruzione di barbecue da blocchi di calcestruzzo, blocchi e blocchi di schiuma.

Il corretto posizionamento di un barbecue non è solo una questione di comodità e bellezza, ma soprattutto di sicurezza.

I requisiti di base per la posizione del barbecue sono gli stessi per tutti i modelli, vale a dire:

• superficie piana;
• non dovrebbero esserci oggetti infiammabili (edifici, piante, automobili, ecc.) nelle vicinanze;
• distanza dall'edificio residenziale a 5-15 metri;
• protezione contro la pioggia sotto una tettoia o tetto;
• rosa dei venti (la direzione del fumo dovrebbe essere nella direzione opposta rispetto all'edificio residenziale).

Non dimenticare che il forte calore del barbecue può danneggiare la vegetazione, quindi non è necessario averlo circondato da aiuole o aiuole.Soffri non solo l'aspetto del paesaggio, ma anche il raccolto. È anche meglio pensare in anticipo alla strada per il barbecue da casa e area ricreativa.

I requisiti per tutti i tipi di barbecue sono standard.

• La distanza minima della posizione del braciere dovrebbe essere compresa tra 70 e 80 centimetri.
• La posizione della piastra è sempre 10 centimetri sotto il livello della torrefazione.
• Deposito obbligatorio di legna da ardere e pinze.

L'altezza finale della posizione del braciere, della piastra di cottura, delle superfici dei tavoli di taglio e degli scaffali aggiuntivi viene calcolata in base alla crescita e alla convenienza per il proprietario.

I modelli di barbecue più semplici sono dotati di piano cottura e piano di lavoro. Sono sotto la forza e per l'auto-costruzione. Le dimensioni di un tale complesso sono 1210 mm di profondità, 2240 mm di larghezza e 1900 mm di altezza.

Il modello più semplice del barbecue da forno - è assemblato con la solita muratura, che ha una dimensione standard. L'altezza di tale forno corrisponde a 13 file (circa 702 mm ciascuna), specificate in base allo spessore della giuntura. Il perimetro della costruzione corrisponde alla base di 1810x900 mm. Costruire una tale struttura sotto la forza anche a un costruttore inesperto.

Il modello di una stufa barbecue con piano di cottura richiede abilità di base per la posa della stufa. Le dimensioni di questa struttura hanno i seguenti standard: profondità 1778 mm, larghezza 434 mm e altezza 1900 mm.

Per l'auto-costruzione della stufa barbecue più semplice avrai bisogno di materiali come:

• un centinaio di mattoni;
• lamiera;
• grill.

Il montaggio della struttura e il rivestimento sono fatti in una sequenza specifica.

• Su una superficie piatta e stabile con un perimetro di 1x1 metri, è prevista la prima fila. La forma del barbecue futuro può essere quadrata, rotonda o poligonale. La scelta è limitata al desiderio del designer;
• nella prima fila, i mattoni sono posti a una distanza di circa 5 centimetri l'uno dall'altro;
• le restanti file di mattoni sono disposte in modo scaglionato usando la stessa tecnologia;

• il numero di righe viene calcolato dall'altezza desiderata del girarrosto;
• un foglio di metallo è posto sulla base ottenuta su cui cadrà il carbone. Oltre a questo, altre 2-3 file di mattoni vengono poste sullo stesso principio;
• poi vengono installate le griglie e le due file di finitura.

Questo design è assemblato senza l'uso di malta.che offre facilità di montaggio. Non richiede particolari abilità di costruzione e richiede un minimo di tempo.

Costruire una costruzione più solida richiede la posa delle fondamenta, la cui dimensione dipende dalle dimensioni del barbecue futuro più 30 centimetri attorno al perimetro. Sono calcolati in base alle dimensioni del forno e alla disponibilità di strutture aggiuntive. Costruire un barbecue da soli è un gioco da ragazzi se si seguono le raccomandazioni degli esperti.

Ci sono tre opzioni nel seminterrato.

• Lastra di cemento armato finito Uno strato di un cuscino di ghiaia sabbiosa di circa 5 cm di spessore, sul quale è collocata una lastra di cemento armato, è posato sul fondo della trincea scavata. La profondità di una tale fossa viene calcolata in base alla larghezza della lastra più uno strato di cuscino. Questa opzione richiede poco tempo, ma presenta notevoli inconvenienti a causa della necessità di una gru per la posa della lamiera, il restringimento del cuscino può essere irregolare.

• Una fondazione lastra è un'opzione più affidabile. La sua particolarità sta nel fatto che la lastra di cemento viene versata direttamente nel pozzo.La tecnologia è semplice: una trincea viene scavata a circa 35 cm di profondità, uno strato di sabbia e ghiaia viene inserito, una cassaforma viene montata, una gabbia di rinforzo viene fatta e il cemento viene versato.
• L'opzione più comune e affidabile è la base di una striscia. Per la costruzione di un barbecue, è posizionato non a forma di U, ma lungo un anello chiuso. Un fosso di circa 50 cm di profondità viene estratto per questo, uno strato di sabbia-ghiaia è fatto di circa 15-20 cm di spessore e viene colato un fondamento in cemento armato.

La scelta di una variante della fondazione è scorsa dal tipo di terreno su cui sarà costruita la costruzione. Dopo aver scelto il sito di costruzione e la fondazione, puoi iniziare a costruire un barbecue. Piegare un tipo tradizionale di barbecue è facile. Questo design non richiede abilità speciali.

Il secondo passo inizia con la preparazione dei materiali da costruzione. Per la costruzione del barbecue sono stati utilizzati due tipi di mattoni: refrattari e frontali. Il mattone ignifugo (chamotte o corpulento) viene utilizzato per la posa di una camera di combustione.Le parti successive della struttura sono posate con mattoni faccia a vista (è possibile utilizzare altri materiali sia di blocco che di origine naturale). La muratura in mattoni richiede meno abilità ed è più economica per il barbecue autocostruito. In precedenza, poco prima della posa, l'intero mattone è immerso nell'acqua.

Il terzo passo è l'erezione. Prima di iniziare il lavoro di posa, il livellamento della fondazione deve essere controllato utilizzando un livello. Se vengono trovati errori, vengono corretti quando si posizionano le prime due file utilizzando lo spessore della soluzione. Lo strato impermeabilizzante viene posato senza problemi sulla fondazione. Come viene usato ruberoid o altri materiali laminati. Al momento della costruzione viene utilizzato lo schema dell'ordine. Viene calcolato sulla base di una dimensione standard di mattoni di 230x114x65 mm. Per la posa del focolaio e del forno viene utilizzata la soluzione di argilla, per la successiva posa - malta ordinaria. La malta refrattaria viene impastata in anticipo da sabbia, argilla rossa, acqua e cemento.

Quando l'erezione del forno è completata, è necessario bruciare le sue superfici interne.Per questo, il carbone o legna da ardere viene acceso nel focolare, portando alla massima temperatura.

Dopo aver riscaldato la stufa, dovrebbe essere asciugato. L'opzione migliore per questo è un periodo estivo caldo, quindi ci vorranno almeno 5 giorni. Se l'essiccazione viene effettuata in un clima autunnale nuvoloso, non più di 20 giorni. In ogni caso, vale la pena prendersi cura di proteggere il barbecue dalla pioggia e coprirlo. C'è una fase finale - sta glossando. I mattoni vengono puliti dalla malta residua e dipinti in modo tale da evidenziare le cuciture. Ora puoi iniziare l'operazione.

Ci sono opzioni insolite per l'auto-produzione di barbecue in metallo. Va subito notato che il loro design è limitato dal desiderio, dalla capacità e dall'immaginazione del produttore. Una tale opzione è un barbecue da una bombola del gas. Questa è un'opzione molto economica ed economica, ma richiede esperienza con una saldatrice e una smerigliatrice.

Da una vecchia bombola del gas vuota si scopre un barbecue lungo 120 cm. Se lo si desidera, può essere ridotto tagliando centimetri non necessari e saldandolo sul taglio. Tale barbecue, anche il più semplice di una bombola del gas, è pesante, quindi non è adatto per il trasporto, ma a causa del design delle gambe può essere reso stazionario e portatile.

Il vantaggio principale di questo design è la semplicità e la velocità di produzione, poiché non richiederà più di 2 ore. A causa dello spessore delle pareti del cilindro, questa opzione è caratterizzata da una maggiore resistenza all'usura. Il design è in grado di resistere alle alte temperature.

Per quanto riguarda la razionalità della produzione di questo barbecue, vi sono controversie sulla sicurezza dei prodotti in esso cotti, poiché i residui di gas potrebbero rimanere sulle pareti della bombola del gas. Pertanto, vale la pena pensare alla sicurezza immediatamente e prima di utilizzare la struttura è necessario lavarla e scaldarla accuratamente più volte. Dopo questo trattamento, il barbecue è adatto alla cottura sicura del cibo. Prima di iniziare a lavorare con una bombola del gas, assicurarsi che sia vuoto.

Per rimuovere il gas rimanente dal cilindro, questo viene messo sottosopra e la valvola viene svitata fino alla fine. Questo trucco è molto efficace, poiché la densità del gas è maggiore della densità dell'aria, quindi uscirà più velocemente. Per testare l'uscita del gas, è necessario insaponare il collo.

Descrizione dettagliata delle istruzioni per la rilavorazione di una bombola di gas in un barbecue.

• Viene presa una bottiglia standard da 50 litri e su di essa è presente una cucitura di produzione, lungo la quale viene eseguito un taglio. A tal fine, la ruota bulgara e bordatura per metallo. Le pareti laterali, che indicano il fondo e la parte superiore del palloncino, rimangono intatte, altrimenti danneggerebbero il braciere. Come risultato del taglio, il pallone è stato diviso in due parti: una di queste era la base per il barbecue, l'altra era la copertina.

• Con l'aiuto di anelli di saldatura sono fissati, inizialmente fissato su rivetti in alluminio.
• Maniglie da metallo resistente al calore fissano a una copertura di un barbecue.
• Angoli metallici di 32x32 mm sono saldati lungo il perimetro del foro del palloncino, che servirà da supporto per lo spiedo. Lo stesso è fatto con l'interno del coperchio. Gli angoli impediscono la deformazione sui tagli.

• Le gambe del barbecue sono saldate. Se è fermo, le gambe sono fissate con cemento per una maggiore stabilità. Se è pensato come portatile, è possibile attaccare ruote o piccoli spilli alle gambe per affogare nel terreno.
• Piccoli fori sono praticati attraverso il fondo dello scafo per garantire la spinta.
• Finitura di cuciture e pulizia di superfici interne di pareti.

Ogni cosa richiede un'assistenza adeguata e tempestiva. Per evitare spiacevoli conseguenze, è necessario seguire le regole di funzionamento.

Dovrebbe essere opportuno pulire tutti i dettagli del progetto, vale a dire:

• la griglia, le porte e le parti successive del forno devono essere pulite dallo sporco e dalla fuliggine ogni volta dopo l'uso, in attesa che il forno si raffreddi completamente;
• il tubo del forno deve essere pulito dalla fuliggine almeno 2 volte all'anno;
• rilasciare il focolare di carbone bruciato e detriti alimentari dopo ogni uso;
• è necessario controllare la fornace per la presenza di acqua o neve accumulata in assenza della punta nel camino o della tettoia sul tubo.

Gli esperti raccomandano di seguire rigorosamente queste regole di sicurezza:

• monitoraggio costante obbligatorio dell'intensità della fiamma;
• niente cose infiammabili vicino alla stufa.

Nel caso dell'uso di mezzi di ignizione vale la pena ricordare che:

• è consentito utilizzare solo antipasti, seguendo rigorosamente le loro istruzioni per l'uso;
• l'uso di benzina, cherosene e altri lubrificanti è severamente vietato;
• coprire il barbecue con un coperchio almeno 15 minuti dopo l'accensione per evitare l'accensione del gas combustibile accumulato;
• in nessun caso si può impregnare la legna con tali mezzi, solo spray per l'accensione.

Nella stagione fredda, i barbecue all'inizio dell'uso devono essere asciugati per 20 minuti a fuoco basso. Ciò eviterà l'usura prematura e la comparsa di fessurazioni nel design del forno da una forte caduta di temperatura.

• Alla costruzione di un barbecue viene utilizzato lo schema degli ordini. Si basa su un formato standard di mattoni 230x114x65 mm.
• Barbecue mobile in mattoni, disposto senza l'uso di una soluzione, è facile da montare e, se necessario, smontare e assemblare di nuovo. Questo design è adatto per i modelli angolari.
• Uno dei modelli insoliti di barbecue, realizzati con una bombola del gas, sembra inusuale ed elegante. Questo design è limitato al desiderio, abilità e immaginazione del produttore. Qualsiasi gazebo diventerà più funzionale con questo design.

Guarda come creare un barbecue per strada finlandese con le tue mani, guarda il prossimo video.