Stufe per barbecue: tipi, alloggio e design

Oggi al suo sito di campagna tutti hanno l'opportunità di organizzare un angolo per cucinare all'aria aperta. Le opzioni per la costruzione e l'ubicazione della cucina estiva sono enormi. La prossima sarà considerata una varietà di stufe per barbecue, i loro tipi, la disposizione e il design.

Nella stagione calda, qualsiasi famiglia vuole cucinare comodamente e comodamente all'aria aperta. Spostando la cucina dalla soffocante alla strada in estate, non si ottiene solo cibo sano a pieno titolo, ma anche molte emozioni positive, soprattutto se si organizzano non solo un barbecue nel cortile, ma anche un confortevole gazebo con tavolo da pranzo e panche accanto. Un forno di questo tipo può essere multifunzionale: oltre a cucinare kebab, può essere utilizzato per realizzare qualsiasi altro piatto caldo, comprese minestre e pasticcini.

Non esiste una definizione chiara di un barbecue, in generale si ritiene che questo sia un metodo di cottura della carne e di altri alimenti su un fuoco aperto o una brace.

In effetti, un simile forno da strada può essere attrezzato in modo che il cibo possa essere preparato in vari modi., per combinare varie tradizioni nazionali: con la funzione di tandir, mangal, calderone. Ci può essere un forno all'interno, i bruciatori sono montati nella parte superiore, come su una stufa a gas convenzionale, il design può essere dotato di un cofano di scarico. E tutto questo inoltre, è possibile disporre intorno ad un gazebo con un tetto che protegge dalla pioggia, mettere un tavolo da taglio e da pranzo con panche.

Il barbecue all'aperto più semplice può essere fatto di muri di mattoni con sporgenze che svolgeranno il ruolo di ripiani, che vengono posizionati su una piastra, spiedini, calderone per pilaf o teglia. Di seguito ci sarà un focolare per accendere i carboni. Il design stesso avrà la forma della lettera P, l'altezza di non più di un metro, e l'area per essa è minima, è adatta anche per una trama minuscola.Tali dispositivi possono essere trovati nelle aree ricreative e anche nei cantieri residenziali all'estero, compaiono nei parchi cittadini e con noi.

Questo forno è versatile, può servire come barbecue e barbecuecome è possibile mettere sia reticolo, sia spiedini su sporgenze. Prima della costruzione, la base viene solitamente preparata, lo strato fertile superiore viene pulito, poi coperto con macerie o viene versata una superficie piana in calcestruzzo. Quindi sarà più efficace accensione. Dopo aver preparato la base procedere direttamente alla posa delle pareti.

Un forno così primitivo può essere espanso aggiungendo altri elementi sul lato. Prima di tutto, è meglio fare un tavolo da taglio in modo che sia conveniente cucinare vicino alla torrefazione. Su di esso, puoi mettere già cotto su un barbecue. Aggiungendo nuovi elementi al forno principale per quanto basta spazio e immaginazione - ci sono spesso strutture prefabbricate modulari contenenti, oltre alla torrefazione principale, un forno per la cottura con piastre riscaldanti sopra, una sala fumatori per affumicatura, una legna da ardere, una sezione con ripiani e persino un lavandino con un lavandino.

Oltre al barbecue, puoi costruire sul sito del tuo paese e su altre varietà di stufe da esterno.

• Tandoor è il tipo orientale di mangal. È popolare in molti paesi dell'Asia centrale, nel Caucaso e nella Russia meridionale. Il forno ha la forma di un cilindro o di una brocca, la parte superiore è leggermente ristretta rispetto al fondo. Nella parte inferiore è una griglia con carboni e friggere il pane o altro cibo sulle pareti interne. La stufa è solitamente fatta di argilla, è abbastanza possibile dotare un angolo della sua cucina estiva nel paese. Oltre al tandoor cilindrico, ci sono altre opzioni per l'esecuzione, la caratteristica principale è la cottura sulle pareti calde interne.

• Stufa russa - tradizionale, familiare a tutte le opzioni, adatto alla cottura di piatti caldi in un contenitore chiuso: cereali, zuppe e altri, in esso si possono fare dolci. Grazie alle eccellenti caratteristiche termiche del cibo cotto in esso sarà semplicemente delizioso. La sua particolarità è una camera di cottura incassata in profondità, una piccola soglia si trova di fronte ad essa. La stufa russa è in grado di riscaldarsi a lungo, per cui è apprezzata quando si cucinano molti piatti.

• Stufa finlandese per molti aspetti simile al russo, contiene una fabbrica di birra che può mantenere caldo per molto tempo, oltre a questo, di solito un braciere è collegato ad esso. Così, il design sarà universale, è possibile cucinare non solo zuppe, torte e porridge, ma allo stesso tempo friggere barbecue e barbecue su un fuoco aperto. Spesso la stufa finlandese è dotata di un tubo massiccio e può essere realizzata con normali mattoni refrattari. Nella parte inferiore c'è una spaziosa legnaia, la seconda fila contiene un focolare per il carbone, il terzo prepara il cibo.

Quando il complesso del forno con tutti i moduli è pronto, puoi occuparti del tetto. Barbecue, nascosto nel gazebo - questa è una grande opzione per ripararsi in caso di maltempo dalla pioggia e cucinare il cibo con comodità. E anche un tetto di buona qualità contribuirà a creare un'ombra e proteggerlo dal sole cocente. I padiglioni con cucina estiva sono disponibili in un'ampia varietà di design: con tetto diritto, singolo o doppio, chiuso, finlandese con vetri, mattoni, legno, pietra e con una struttura metallica, con una siepe.

Se una stufa per barbecue si trova in un gazebo chiuso o semichiuso, è necessario dotare la cappa del camino dall'alto.Aiuterà a liberarsi del fumo, altrimenti cucinare e riposare in un edificio del genere sarebbe scomodo. La cappa può essere in acciaio o alluminio, conica o piramidale, può essere appesa alle travi del tetto del gazebo o appoggiata alla base in mattoni del forno.

Il forno per barbecue in mattoni estivo più comune non è sorprendente: questo materiale da costruzione è più economico degli altri, mantiene bene il calore, è durevole e senza pretese in condizioni meteorologiche. Il suo principale vantaggio è l'universalità, è possibile creare un design di qualsiasi forma e dimensione, per realizzare uno dei progetti più audaci. Per la costruzione di una stufa russa o finlandese, tandyr, braciere o affumicatoio, dovresti prendere solo argilla refrattaria o mattoni di silicato. Le parti che non entrano in contatto con un fuoco aperto e non si scaldano molto, ad esempio una legnaia, un tavolo da taglio o un tubo possono essere costruite dalla solita forma - all'interno del ruvido, esterno.

La pietra macinata o il ciottolo è un'ottima soluzione per la costruzione di una stufa esterna con barbecue, è possibile creare una costruzione massiccia da esso, ed è abbastanza semplice trovare questo materiale praticamente libero nelle vicinanze. Ha una splendida vista naturale, e la torrefazione finita sembrerà nobile e molto elegante in qualsiasi paesaggio di un sito di campagna. Inoltre, le pareti del buta saranno le più resistenti e dureranno più di un decennio.

Ma con la dovuta diligenza puoi dare vita alle idee, l'importante è installare la cassaforma e fissare le pietre con malta cementizia.

Le stufe in calcestruzzo come strutture monolitiche sono resistenti e trattengono il calore perfettamente. È possibile creare qualsiasi forma dalla malta installando casseforme. Ma il cemento, a differenza del mattone, non sembra così bello, in futuro probabilmente dovrà essere allineato. Inoltre, può costare di più e nel tempo i carichi termici tendono a rompersi.

È meglio usare i pavimenti in cemento per la fondazione del pollaio e ampi gazebo con barbecue e barbecue. Il riempimento aiuterà a creare una superficie piana su cui costruire un complesso di cucina di qualsiasi complessità.E se poi copri il cemento con qualsiasi rivestimento di finitura, il gazebo può trasformarsi in una sala da pranzo estiva a tutti gli effetti.

Il girarrosto e la camera di cottura possono essere in ghisa. Questo materiale trattiene bene il calore all'interno, non lo fa uscire. Inoltre, le serrande tagliafuoco in ghisa possono impedire alle scintille di entrare in strada.

Il camino o il cofano possono essere fatti di vari metalli durevoli che non sono esposti all'umidità, ad esempio l'acciaio inossidabile. Se invece si usa la canna fumaria, di solito si tratta di mattoni.

Quando un barbecue è sistemato con un gazebo di materiali combustibili: legno o plastica, è necessario prendersi cura della sua sicurezza antincendio. Le strutture in legno devono essere trattate con un composto refrattario, elementi localizzati esposti alla combustione, lontano dal fuoco aperto.

Le versioni più semplici di un barbecue all'aperto possono avere un'altezza di 0,7 - 1 m, una sezione con un braciere ha una lunghezza e una larghezza di 90 cm. Legnaia, focolare e tubo saranno in altezza alla base del camino circa 2200 mm.

Una stufa finlandese o russa ha un'altezza dal pavimento alla base del tubo 2 - 2,2 m, la loro larghezza è di 2 m. Con l'aggiunta di moduli aggiuntivi, le dimensioni possono aumentare. Non ci sono standard definiti qui, tutto dipende dal progetto del proprietario e dallo spazio libero nell'area suburbana.

Anche la versione più semplice della stufa barbecue all'aperto a sezione unica per il girarrosto può essere realizzata in un design completamente originale. A tale scopo vengono utilizzati mattoni faccia a vista di diversi colori, disposti secondo uno schema a scacchiera o disposti in un motivo. Lo scompartimento più basso con un focolare è realizzato con una griglia camino forgiata. È possibile ravvivare queste stufe all'aperto con pietre naturali o artificiali con qualsiasi colore e consistenza, usare metallo, legno, gesso o vernice.

Le stufe da esterno con torrefattore, forno e legnaia possono essere diritte o angolate. In quest'ultimo caso, ai lati della parte principale, è possibile posizionare splendidi ripiani fatti dello stesso mattone o metallo. Contengono griglie, spiedini, coltelli da taglio, piatti e altri utensili da cucina. Una buona opzione con uno sfiato chiuso per il forno è di dotarla di una falda di vetro ignifuga. Poi in ogni momento puoi guardare la bella fiamma dentro.

Se il forno da barbecue è dotato di un baldacchino o di un gazebo a tutti gli effetti, le possibilità sono ancora in espansione. È possibile scegliere i mobili di design appropriati: tavolo da cucina, panche in stile rurale o sedie, armadi e molto altro. Il pavimento di cemento freddo e grigio può essere coperto con pannelli lucidati, una stuoia o linoleum. Intorno alla cucina e alla sala da pranzo creano una siepe. Per fare questo, è sufficiente installare solo pali di metallo o di legno, abbassare il terreno fertile e piantare i germogli di dense scalatori. In generale, è possibile organizzare tali barbecue da strada, per quanto l'intento creativo sia sufficiente.

La stufa con barbecue per il cottage estivo, prima di tutto, dovrebbe essere collocata in un posto tale che la direzione del vento prevalente non soffi il fumo dai carboni al condominio. Inoltre, è indesiderabile per lui recarsi in aree contigue, dove può rendere insoddisfatti i vicini o sulla strada. Un alto camino in grado di risolvere questo problema, il fumo sarà sparso in alto sopra l'area del giardino.

Le cucine all'aperto con un fornello per barbecue dovrebbero essere collocate in un luogo relativamente piatto con un rilievo piatto, senza un'abbondanza di terreno galleggiante.Ciò semplifica la costruzione, rende sicura l'area di sosta. Con massicci disegni di torrefattore, fornelli, forno e altri elementi, dovresti sicuramente fare versamenti di cemento ad un livello per il sito.

Per comodità, è possibile scegliere un posto per un forno barbecue estivo, adiacente al muro della casa. Quindi, non è necessario costruire strutture aggiuntive. Se il sito ha già una casa estiva finita, non sarà un problema costruire un piccolo braciere all'interno. L'importante è assicurarsi che il focolare abbia una base in calcestruzzo affidabile in grado di resistere alle alte temperature e che il fumo fuoriescano dalla stanza chiusa utilizzando un cofano di scarico o un camino.

È possibile fare fuoco a piena capacità, per cuocere il cibo in torrefazione da barbecue quando una soluzione concreta afferra, cioè diversi giorni dopo la costruzione. L'accensione di un forno chiuso può essere effettuata con qualsiasi legna secca, carbone o torba. Ma per friggere spiedini e barbecue su un fuoco aperto, puoi usare solo legno o carbone. Dopo la fine della cottura, è necessario attendere che tutti i carboni siano decaduti, quindi rimuovere le ceneri e la griglia e la bocca della stufa devono essere pulite ogni volta.

Una bella stufa di mattoni chiari con un girarrosto e una stufa. Grande design, mentre molto funzionale.

Un esempio di un forno angolare con diversi moduli. Questo design sembra molto bello, specialmente dietro una siepe.

Barbecue ad angolo con tandyr. Il design della pietra chiara è semplicemente fantastico.

Un esempio molto insolito di una stufa barbecue all'aperto.

Schizzo del barbecue originale da strada.

Per imparare come creare un barbecue in muratura con le tue mani, guarda il seguente video.