Termometro per barbecue: cosa succede e cosa serve?

Per un barbecue adeguato, devi sempre avere un termometro. In un certo senso, il barbecue è una scienza, in Europa e negli Stati Uniti ci sono concorsi costanti, vari concorsi e feste barbecue. Le persone li visitano costantemente per mostrare le loro abilità in cucina alla griglia. Se ti piace cucinare per te e per i tuoi cari, allora per rendere i piatti davvero gustosi, succosi e sani, non puoi fare a meno di un termometro.

L'importanza di utilizzare un termometro è che per ogni tipo di cibo è necessario mantenere un certocondizioni di temperatura. In assenza di questo dispositivo, i piatti possono risultare completamente diversi da quelli descritti nelle ricette. Allo stesso tempo, non importa se cucini un barbecue spesso o meno, e la qualità del cibo che hai cucinato è importante nel rispetto di tutte le condizioni specificate nella ricetta - qui non potrai fare a meno delle attrezzature professionali per grill.

È possibile determinare con un solo tocco del palmo se è possibile iniziare a cucinare sulla griglia o no. Ma l'accuratezza nel determinare il grado di tostatura di un particolare piatto è un compito piuttosto difficile sia per un cuoco dilettante che per un cuoco esperto, un maestro della sua arte. In questo caso, devi fidarti del tuo intuito e sperare nella fortuna, ma è meglio usare un termometro per grigliare per preparare il piatto perfetto.

I termometri per grigliare sono divisi in diversi tipi.

1. Termometri integrati nel cruscotto per grigliare. Se un dispositivo per misurare la temperatura è incorporato nella griglia dal momento dell'acquisto, questa griglia può essere considerata un acquisto di successo, poiché con l'aiuto del dispositivo incorporato è sempre possibile determinare con precisione la temperatura del piatto che si sta cucinando.In caso di guasto del termometro, il produttore troverà sempre un nuovo dispositivo specifico per il modello.
2. Elettrodomestici alla griglia Se le tue capacità ingegneristiche sono sufficientemente sviluppate o la griglia che hai acquisito suggerisce la possibilità di installare termostati in un alloggiamento o cruscotto, allora questa opzione è giusta per te.
3. Termometri per uso esterno. Questo tipo di termometro è il più popolare e facile da usare. La maggior parte di questi può essere acquistata in quasi tutti i negozi ad un prezzo accessibile per una vasta gamma di consumatori.

Considera questo tipo di termometro in modo più dettagliato.

Esistono diverse varietà di termometri per barbecue esterni. Considera in dettaglio ciascuno di essi.

Questo termometro sembra molto simile alla forma di un orologio da polso: ha una cassa arrotondata, gradi e persino una "seconda" mano. Di norma, uno schermo piuttosto fragile è installato in tali termometri, quindi quando lo si utilizza è necessario essere più attenti e non cadere. Il principio di funzionamento è l'espansione e la contrazione dei solidi. Il dispositivo ha una piastra su cui ci sono due metalli.Quando uno di questi si surriscalda, si verifica un'espansione che, a sua volta, provoca il movimento del sensore dello strumento, determinando un cambiamento di temperatura sulla scala del termometro.

pro:

• costo relativamente basso rispetto agli altri termometri a griglia;
• Puoi comprare quasi tutti i negozi.

contro:

• il dispositivo ha la capacità di consumarsi rapidamente, il che significa che esiste la possibilità di acquistare frequentemente questo termometro;
• se viene superata la temperatura consentita per il riscaldamento dell'apparecchio, lo schermo potrebbe rompersi o scoppiare;
• attendere che l'apparecchio si scaldi e mostri la temperatura del piatto sulla griglia.

Sappiamo tutti che aspetto hanno i normali termometri con cui misurare la temperatura corporea. All'interno di questi dispositivi c'è il mercurio. Quando il termometro si riscalda, il mercurio inizia a salire e raggiunge una certa temperatura. In un dispositivo liquido, tutto funziona esattamente allo stesso modo, ma al posto del mercurio vengono usati kerosene e alcol con i coloranti.

pro:

• prezzo basso, come la versione bimetallica;
• disponibilità di acquisto nella maggior parte dei negozi.

contro:

• l'imperfezione di questo dispositivo risiede anche nel vetro piuttosto fragile, che è a rischio di rottura, che può portare ad un desiderio viziato di assaggiare il piatto cotto;
• Il termometro reagisce piuttosto debolmente ai cambiamenti di temperatura: è improbabile che qualcuno voglia rimanere in piedi sulla griglia e attendere che gli indicatori cambino.

Uno dei gadget più recenti e moderni per la cottura di alta qualità di vari piatti. Sembra più una sveglia elettronica. Può funzionare dalla rete o con l'aiuto di batterie, il che semplifica notevolmente il suo utilizzo nella vita di tutti i giorni. Il dispositivo ha tre termosonda - fili sottili con alette metalliche. Sono posizionati nel piatto che stai cucinando, quindi il dispositivo determina immediatamente la temperatura e dà il risultato.

pro:

• la compattezza del dispositivo è il suo principale vantaggio;
• il termometro è abbastanza comodo da essere usato non solo a casa, ma anche in natura;
• per inserire le sonde del dispositivo, non è necessario uno sforzo particolare;
• non è necessario tenere il dispositivo nelle vicinanze - è possibile posizionarlo sullo scaffale;
• quando il piatto è completamente cotto o ha raggiunto una certa temperatura, il dispositivo emette un segnale acustico, il che è molto comodo.

contro:

• Le sonde termiche tendono a deteriorarsi in un periodo di tempo abbastanza breve, il che potrebbe portare a ulteriori guasti in futuro - è necessario utilizzare con attenzione i cavi per spendere i vostri soldi e la forza per acquistare nuove sonde per il dispositivo il più raramente possibile.

Questo dispositivo è molto simile a un temperino. Il dispositivo è dotato di un display digitale integrato che consente di rilevare immediatamente la temperatura del piatto di preparazione. Questo termometro è piuttosto piccolo, quindi si adatta facilmente alle tasche di pantaloni o borse. I produttori cercano costantemente di aggiungere funzioni aggiuntive, ma è improbabile che vi siano utili per il funzionamento del dispositivo - in esso, e quindi tutto è perfettamente perfetto.

pro:

• il dispositivo determina immediatamente la prontezza del piatto che viene preparato sulla griglia.

contro:

• il prezzo di questo dispositivo è piuttosto elevato rispetto ai dispositivi sopra descritti.

Dopo aver preso in considerazione tutte le possibili opzioni per l'utilizzo di termometri per grigliare, ognuno può trarre le proprie conclusioni e acquistare esattamente il termometro più adatto. È importante adottare un approccio responsabile alla scelta, poiché la qualità del piatto preparato e l'umore di coloro che desiderano assaggiarlo dipenderanno da esso.

Il seguente video presenta una recensione comparativa di alcuni modelli di termometri da barbecue, i più popolari ora.