Griglie in ceramica: le sottigliezze della scelta

La griglia in ceramica in Russia sta diventando popolare, anche se in altri paesi, in particolare in America, la maggior parte dei proprietari di case private ha un tale adattamento. Il cibo cucinato alla griglia non è paragonabile a nessun altro piatto.

La griglia in ceramica è creata da un materiale speciale. Ogni produttore utilizza la propria composizione ceramica, che è spesso unica e persino segreta.

A causa di ciò, le griglie hanno il seguente set di funzionalità:

• resistenza alla corrosione;
• buona ritenzione di calore;
• conservazione dell'umidità, che consente di preservare la succosità del cibo cotto;
• versatilità per quanto riguarda la scelta dei piatti: cottura del pane, zuppe, arrosti, carne arrosto, verdure e frutti di mare.

La griglia in ceramica combina le funzionalità di diversi dispositivi contemporaneamente.

La cottura in griglie in ceramica si svolge in tre modi contemporaneamente:

• su una griglia riscaldata;
• a causa della convezione, i piatti sono succosi, sani e dietetici;
• Se le radiazioni provengono da carboni ardenti.

Per iniziare, devi fare alcune semplici manipolazioni. Differiscono poco in base al modello selezionato.

Nella maggior parte dei casi, le griglie in ceramica funzionano allo stesso modo:

• il carbone viene versato nel focolaio;
• è conveniente usare l'accensione a combustibile solido per accendere il carburante;
• il coperchio si chiude e le alette si aprono;
• aspettiamo circa 20 minuti e procediamo alla cottura;
• Le valvole sono usate per controllare la temperatura.

Le griglie in ceramica sono state presentate solo di recente al mondo, ma la loro gamma è già ricca e diversificata. Hai bisogno di una piccola comprensione di questa divisione, in modo che il processo di selezione vada liscio.

• Griglia in ceramica a carboncino - è molto comodo e pratico.Tale dispositivo ha diversi vantaggi, alcuni dei quali sono unici. Ad esempio, consente di cucinare cibi affumicati, può essere utilizzato lontano dalla civiltà, sostituisce il tandoor e il forno, fornisce una tostatura uniforme per un breve periodo di tempo. Lo svantaggio riguarda il processo di pulizia delle ceneri e di residui alimentari bruciati. Puoi raccogliere legna da ardere speciale che brucia quasi senza residui, scegliere una griglia di alta qualità e un rivestimento costoso, risparmiando così i prodotti bruciati. Ma devi ancora aspettare che la griglia si scaldi. Ci vogliono in media 20 minuti.

• Grill elettrico è semplice nel lavoro, perché non richiede la preparazione del carburante, la sua accensione e l'ulteriore purificazione dalla cenere. Tuttavia, non può essere utilizzato in natura, perché per il lavoro è necessaria una rete di alimentazione. Se il dispositivo verrà utilizzato esclusivamente a casa, è possibile interrompere la scelta sulla versione elettrica.

• gas utilizzato anche in griglie di ceramica. Tali dispositivi non sono sempre convenienti.Non possono essere chiamati compatti, perché il lavoro richiede una bombola del gas. Ha bisogno di rifornimenti periodici che non portano conforto all'utente. Ma il tempo di prepararsi per cucinare è estremamente ridotto. Ci vogliono solo pochi minuti.

• Grande uovo verde - Queste sono griglie molto popolari che conquistano con successo il mercato russo. "Uovo" come forma è stata scelta per una ragione. Questo design ha caratteristiche di design uniche che rendono perfetto il processo di cottura. L'energia del fuoco e il calore che proviene dalle pareti circondano il cibo confezionato da tutti i lati.

Queste sono le griglie in ceramica sul mercato. Dal ricco assortimento, puoi facilmente fare una scelta che soddisfi le tue esigenze e desideri.

Abbiamo studiato in dettaglio le recensioni, abbiamo familiarizzato con i prodotti di molti produttori, selezionato modelli interessanti e marchi selezionati che non meritano attenzione. Tutto ciò è stato fatto per rendere la tua scelta facile e comprensibile.

• Grande uovo verde - una delle più famose e popolari grigliate.Forma a uovo, materiale di alta qualità, caratteristiche di design uniche, grande funzionalità: i segreti di piatti deliziosi. Anche un eminente chef Johnny Bauer, che ha tre stelle Michelin, usa questa griglia.

• Originariamente dalla Germania sono le griglie monolito. Qui, la qualità impeccabile viene prima di tutto. Nessuna meraviglia che il produttore fornisca una garanzia di 10 anni sulle loro griglie. L'apparecchiatura è caratterizzata da un design perfetto, facilità d'uso, manutenzione semplice e una vasta gamma di possibilità.

• Griglie primo può essere visto spesso in steakhouse negli Stati Uniti e nei paesi europei. Se l'azienda viene scelta da professionisti, questo significa molto ed è la migliore pubblicità.

• Kamado Joe - Si tratta di un marchio americano che produce griglie da molti anni. Grandi e piccoli, versatili e professionali, classici e originali: i modelli sono presentati per tutti i gusti.

• Tra le griglie di produzione russa è possibile distinguere l'azienda "TESA-ceramica". Questo produttore produce molti nomi di prodotti ceramici, comprese le griglie. Tali apparecchiature sono caratterizzate da alta qualità, prestazioni decenti, costi accessibili rispetto alle controparti straniere più eminenti. La griglia è pronta per funzionare in soli 15 minuti, le pareti mantengono bene la temperatura desiderata, che non viene trasmessa al circuito esterno. In breve, una valida alternativa alle costose marche straniere.

• porcellana, naturalmente, è anche un produttore di griglie in ceramica. Molti produttori cinesi hanno imparato la fabbricazione di questi dispositivi, ad esempio Auplex Kamado o Florabest. Immediatamente colpito dal basso costo, che è almeno la metà delle dimensioni di griglie americane o tedesche. Sembra sospettoso e persino spaventoso. Ma in effetti, i prodotti Auplex Kamado hanno una sorprendentemente alta qualità e affidabilità. Uso professionale, non lasciarla "a spalla", ma per la casa si può tranquillamente scegliere le griglie cinesi da Auplex Kamado. Per quanto riguarda Florabest e altri produttori del Regno di Mezzo, non consigliamo di correre rischi. Ci sono poche informazioni su di loro, anche meno feedback, e il costo è troppo piccolo.

Nel prossimo video vedrai i passaggi per realizzare una griglia in ceramica Primo.

E ora riassumiamo tutto ciò che è stato detto sopra e riduciamo le informazioni all'elenco dei suggerimenti che dovrebbero essere utilizzati quando si sceglie una griglia dalla ceramica.

• Le dimensioni determinano il costo del prodotto, il suo peso, le dimensioni e il consumo di carbone. Devi scegliere la taglia giusta in base alle tue esigenze. Ogni produttore offre una vasta gamma di dimensioni della sua attrezzatura. Ci sono forni per esercizi di ristorazione, e ci sono barbecue in miniatura per i picnic e progettati per diverse porzioni.
• Funzionalità implica la possibilità di sostituire un dispositivo contemporaneamente con diversi. Ad esempio, molte griglie rendono possibile non solo friggere cibi, ma anche cuocere, infornare, spezzettare, fumare e stufare il cibo. Questo è molto conveniente, ma dovrai pagare molto per questa funzionalità. Inoltre, molte griglie sono dotate di numerosi dispositivi e meccanismi utili. Tali utili aggiunte includono un termometro sul coperchio, un meccanismo di blocco, un sistema per pulire dalle ceneri, un sistema di allarme. In alcuni modelli, è possibile modificare l'altezza del reticolo.

• Le griglie in ceramica non possono essere economiche perché il materiale stesso è costoso. Se ti viene offerto un modello sospettosamente a buon mercato, dovresti pensare alla sua qualità e durata.
• Non dovresti rifiutare gli accessori, alcuni sono necessari. Ad esempio, ruote per un trasporto facile e sicuro. Lo sputo ti permetterà di cucinare l'intero uccello o il maialino. Le coperture protettive sono necessarie per le griglie, che saranno costantemente sulla strada. Inoltre, ci sono molti accessori utilizzati durante la cottura. Lame, griglie, guanti: tutto questo è necessario per una cottura comoda e sicura. Non c'è bisogno di comprare tutto, ma non puoi fare a meno di alcuni accessori.

• Sopra il tipo di carburante che verrà utilizzato durante il funzionamento della griglia, è necessario pensare in anticipo. Abbiamo già preso in considerazione questa domanda. Le strutture elettriche possono essere utilizzate solo a casa, i modelli a gas sono confortevoli, ma sono grandi. Le opzioni di carbone di legna possono essere ugualmente utilizzate a casa e in natura. Il cibo è particolarmente aromatico.

Qualsiasi, anche la più alta qualità e una griglia affidabile ha bisogno di cure adeguate e di un funzionamento corretto.

Il nostro consiglio consentirà a lungo di mantenere l'aspetto dell'apparecchiatura e la sua funzionalità in pieno.

• L'uso di una copertura protettiva per le griglie, che sono costantemente sulla strada - un prerequisito. Le copertine non sono così costose da salvare sul loro acquisto.
• La rimozione di residui combustibili non combustibili dovrebbe verificarsi regolarmente. Un poker si allontana delicatamente dalle pareti e dalla cenere della griglia. Attraversa il reticolo in uno scomparto speciale, che viene rimosso, pulito e installato di nuovo.
• È necessaria una pulizia della griglia più seria circa due volte l'anno. Per fare questo, rimuovere l'anello di materiale resistente al calore e il forno. Tra il fondo e gli elementi interni cenere, che viene rimosso. Per pulire lo spazio interno, si utilizza una spazzola di plastica e si può anche usare un aspirapolvere.

• Verificare la tenuta e la posizione del nastro dovrebbe essere effettuato più volte all'anno, a seconda della frequenza di utilizzo.
• La muffa può essere formata con una griglia lunga e semplice e la presenza di umidità all'interno. Alcuni modelli hanno una funzione autopulente.In ogni caso è vietato utilizzare prodotti sbiancanti e detergenti.
• Anche i cardini sulla copertura devono essere prevenuti. Nel corso del tempo, possono allentarsi e indebolirsi. In questo caso, il coperchio si chiuderà spontaneamente e si aprirà strettamente. Le cerniere devono stringere e lubrificare.
• I componenti ceramici vengono puliti solo dopo un raffreddamento completo. Il cibo bruciato viene pulito con un pennello.
• Per la conservazione di parti in ceramica è selezionata una camera asciutta. Inoltre, non possono essere utilizzati per la cottura su una stufa convenzionale, lubrificata con oli vegetali, immersa nell'acqua.