Come fare un generatore di fumo per un affumicatoio?

Quando il generatore di fumo funziona, il fumo svolge un ruolo estremamente importante. È lui che aggiunge un gusto unico e un aroma speciale. Molti preferiscono ancora l'acquisto di modelli già pronti, mentre una piccola percentuale di persone è interessata a utilizzare un dispositivo fatto da sé. Questa è una grande opportunità per risparmiare il tuo budget da spese inutili e sperimentare la soddisfazione di creare qualcosa con le tue mani.

Fumare non è un processo veloce. Richiede abilità speciali e ha anche le seguenti caratteristiche:

• la temperatura minima del fumo risultante;
• lungo processo di elaborazione, che può richiedere da un paio d'ore a diversi giorni;
• si raccomanda di escludere la segatura di conifera dallo sfruttamento, poiché hanno la capacità di aggiungere amaro al prodotto affumicato;
• il prodotto deve essere lavorato, cioè pulito, lavato, salato e asciugato.

Costruire un generatore di fumo fatto in casa da soli non è un compito facile. Per realizzare questo, è necessario avere tempo libero, materiali e pazienza. Molti non osano provare a fare un generatore a casa e preferiscono acquistarlo. Un ventilatore così affumicato a freddo è piuttosto complicato, ma l'utilizzo dello schema aiuterà a capire tutto. Con un generatore di fumo qualsiasi affumicato funzionerà molto meglio.

Trova il disegno finito per la produzione del generatore non saràlavoro.

Per costruire un generatore di fumo con le tue mani, devi acquisire in anticipo i seguenti materiali:

• contenitore, che dovrebbe essere simile al contenitore;
• dispositivo espulsore;
• un compressore;
• materie prime

Ogni articolo deve essere considerato in modo più dettagliato.

Il contenitore servirà da camera di combustione dove la segatura covare e creare fumo. Non ci sono requisiti speciali per quanto riguarda il volume dei contenitori.

Vale la pena prendere in considerazione diverse raccomandazioni di esperti.

• In un piccolo contenitore la segatura brucerà rapidamente. Al fine di mantenere il processo del fumo sarà necessario gettarli regolarmente.
• Come il contenitore qualsiasi capacità si adatterà. L'unica cosa che dovrebbe avere una proprietà refrattaria. Ad esempio, un estintore già utilizzato o un thermos.
• Si consiglia di scegliere un contenitore futuro con un diametro del tubo di 8-10 centimetri e una lunghezza di 40 a 50 centimetri.
• Per collegare il compressore all'aria, un foro di piccolo diametro (10 millimetri) viene ricavato sul fondo del contenitore.
• Per evitare un'aspirazione eccessiva di aria, la parte superiore è necessariamente lasciata nel formato vuoto.

La base del generatore eseguirà tubi di metallo.Si uniscono tra loro mediante saldatura, intaglio e saldatura. Il dispositivo espulsore può essere posizionato alla base inferiore o superiore del contenitore.

Per un piccolo capannone per fumatori vale la pena posizionare un eiettore nella parte inferiore del contenitore. A causa delle peculiarità del generatore di fumo, il dispositivo di espulsione inferiore si spegne. Pertanto, la camera di combustione richiede un limite di altezza. C'è una riduzione dell'orario di lavoro del dispositivo. Inoltre, se si posiziona l'eiettore inferiore, non si crea una tiratura naturale, poiché il fumo e il serbatoio di ricezione si trovano alla stessa altezza. Quando si spegne il compressore, il fumo non entrerà nell'affumicatoio. Sarà più pratico scegliere l'installazione superiore del dispositivo espulsore.

Le funzioni del compressore del generatore di fumo possono eseguire quasi tutte le pompe. Per affumicatoio sono stati utilizzati vecchi compressori per acquari con una capacità di circa cinque watt. Sono un eccellente sostituto per i compressori acquistati, poiché sono progettati per un'attività a lungo termine senza una supervisione costante da parte della persona. Ai lati positivi, è anche possibile aggiungere un funzionamento a basso costo e silenzioso del compressore.I veri padroni del loro lavoro rendono il compressore da contenitori di plastica e refrigeratore, situato nell'unità di sistema del computer. Ma l'opzione più semplice e conveniente è acquistare un dispositivo già pronto.

Per fumare un prodotto a casa, è necessaria una materia prima responsabile della presenza di fumo. In questo caso, la materia prima sarà segatura. Per fumare prodotti, non è consigliabile utilizzare segatura di albero sempreverde - abete rosso, pino o abete. Per la materia prima del generatore di fumo, altre varietà sono perfette. Quando si utilizza la segatura di pino o simile, il prodotto finale affumicato sarà molto amaro.

Prima di tutto, si consiglia di dare la preferenza a un contenitore con uno spessore della parete di oltre due millimetri e mezzo per evitare deformazioni durante il riscaldamento intenso.

A causa del fatto che nella parte superiore del contenitore viene mantenuta la temperatura ottimale (e non soggetta a riscaldamento), è abbastanza possibile utilizzare un tubo flessibile per collegare il compressore.Il rampone è una piccola sporgenza sulla superficie che è fatta di plastica Teflon. Il suo compito è di eseguire la funzione di isolamento e l'elemento di collegamento.

La base inferiore non richiede un foro rimovibile obbligatorio. Se necessario, creare un foro grande con una porta che sbatte. Spostando lo sportello, è possibile regolare la spinta. Questo metodo è utilizzato per grandi dimensioni del contenitore. Richiede che il coperchio superiore sia chiuso ermeticamente.

Per evitare la corrosione, la parte esterna del contenitore viene trattata con un primer o una vernice specializzata. Entrambi i composti sono resistenti agli sbalzi di temperatura. Dopo che l'assemblaggio è completato e il compressore è collegato, è possibile riempire il serbatoio con segatura e controllare il generatore di fumo in azione.

Il generatore di fumo per il fumo è progettato per un lungo lavoro, perché il fumo può durare da un'ora a un giorno.

I requisiti tecnici possono essere ottimali per l'uso domestico.

• il consumo di energia elettrica non supera i quattro kilowatt al giorno;
• se il meccanismo di riscaldamento raggiunge la temperatura richiesta, si spegne. Dopo il raffreddamento, l'apparecchiatura si avvia automaticamente;
• un chilowatt è misurato da un meccanismo di riscaldamento;

• la capacità di segatura è di mezzo chilo. Un tale volume di segatura permetterà all'affumicatoio di funzionare ininterrottamente per circa due giorni;
• per il funzionamento dell'apparecchiatura è necessaria una normale presa domestica per duecentoventi volt.
• nel caso di una camera di combustione di un metro cubo, sarà riempito con fumo denso e di alta qualità;

• il generatore di fumo è necessario per creare fumo con alti tassi di intensità;
• richiede il trasferimento continuo di fumo alla camera di combustione;
• Il vantaggio è che non richiede un monitoraggio costante dell'apparecchiatura. Pertanto, non dimenticare l'esistenza delle norme sulla sicurezza antincendio e la loro conformità;

• La segatura ha un basso costo, quindi si consiglia di preparare una piccola quantità in anticipo. Ciò renderà possibile, con un uso prudente, moltiplicare gli intervalli durante i download;
• la costruzione più complessa è allo stesso tempo non così affidabile.Pertanto, si consiglia di scegliere un estremamente semplice per l'auto-costruzione di un generatore di fumo, che è anche perfettamente adattato per il funzionamento a lungo termine.

La temperatura del fumo risultante può essere regolata riducendo o aumentando i tubi di collegamento del generatore di fumo e della camera degli alimenti. È necessario determinare in anticipo la capacità della camera di fumo. Per fumare un grande volume, vale la pena usare un vecchio frigorifero. A causa del fatto che le porte sono chiuse ermeticamente, il fumo fornito verrà immagazzinato all'interno e lavorerà i prodotti mantenendo la temperatura ottimale. Dopo aver completato l'assemblaggio del generatore di fumo, non è necessario affrettarsi ad usarlo con una grande quantità di prodotti. Si consiglia di posizionare un piccolo volume per una corsa di prova.

Avendo assunto la produzione indipendente del generatore di fumo, dovrebbe essere attentamente monitorato in modo tale da ottenerlo secondo le regole della sicurezza antincendio e il corretto funzionamento con i dispositivi della rete elettrica.

In caso di malfunzionamento del generatore, il tecnico deve essere adattato allo spegnimento automatico. I cavi elettrici e le altre parti che possono essere danneggiati dal surriscaldamento devono essere collocati a una distanza di sicurezza dai meccanismi di riscaldamento dell'apparecchiatura. L'opzione più pratica in termini di sicurezza sarebbe un generatore di fumo in metallo resistente rivestito con vernice resistente al calore.

Per informazioni su come creare un generatore di fumo per un affumicatoio, guarda il prossimo video.