Affumicatoio in acciaio inox: come scegliere?

Le baracche per fumatori in acciaio inox sono un tipo di apparecchiatura per fumatori. Molte persone adorano i prodotti affumicati, quindi spesso si chiedono come scegliere il modello giusto. Il primo passo è familiarizzare con le caratteristiche e i vantaggi del design.

L'affumicatoio in acciaio inossidabile ha una lista di vantaggi, grazie al quale questo prodotto è un argomento preferito per il fumo.

I vantaggi includono le seguenti qualità:

• alto livello di forza;
• lunga durata
• bassa suscettibilità alla fuliggine;
• opzioni per fumatori caldi e freddi;

• mobilità del modello;
• la costruzione è considerata sicura;
• resistenza alla ruggine;
• facilità di cura;
• semplici istruzioni per l'uso.

Ogni smokehouse contiene i seguenti componenti:

• camera di fumo;
• focolare;
• camino.

I seguenti elementi possono essere attribuiti a elementi ausiliari:

• la porta;
• dispositivi di controllo;
• reticoli con ganci.

Nel capannone per il fumo da un acciaio inossidabile può esserci un hydrolock, che molti chiamano un blocco idraulico. È responsabile per impedire alle masse d'aria di entrare nella camera da fumo stessa. Inoltre, non consente l'ingresso di fumo e odori da esso. La prima proprietà elimina l'accensione della segatura e la seconda fornisce praticità nella produzione di prodotti affumicati a casa.

Tali prodotti sono sempre mobili e leggeri.

Contengono:

• scatola metallica sigillata dotata di maniglie;
• una copertura con un tubo per scarico fumi (sono in vendita varianti piane, semiovali e triangolari);
• due griglie, che si trovano su due livelli;
• Potrebbe esserci un termometro nel coperchio.

Focolare con canna fumaria in affumicatoio con guarnizione ad acqua non presenti. La segatura con trucioli è posizionata sul fondo della camera. Il fumo di uscita è fornito da un foro nel coperchio.

Il fumohouse domestico può essere di diversi tipi. In vendita c'è una costruzione a due o una fila, le cui griglie sono realizzate in acciaio inossidabile. Poiché il materiale non arrugginisce, i prodotti non si attaccano ad esso, il che indica facilità di manutenzione. In vendita c'è un affumicatoio rotondo. Di solito è usato per affumicare a freddo o affumicato a caldo a casa. Ha una piccola dimensione, grazie alla quale è facile da collocare in cucina.

Prodotti rettangolari popolari con sigillo d'acqua. Sono facili da usare, hanno dimensioni ridotte, grazie alle quali possono essere utilizzati come affumicatoio da campeggio per battute di pesca, barbecue e altre attività. Inoltre, le versioni domestiche ordinarie sono fatte di acciaio inossidabile, dotato di un coperchio stretto senza un sigillo d'acqua. Tali modelli sono caratterizzati da una forma cilindrica. Anche sul mercato c'è un affumicatoio verticale realizzato in acciaio non magnetico. Il materiale ha una composizione identica all'acciaio, che era popolare nell'URSS.

Tutti i modelli sul mercato hanno un pallet. È un elemento essenziale del design, in quanto protegge i chip dal succo dei prodotti. In assenza di una padella, si verificherà una situazione in cui il succo inizierà a bruciare e rovinare l'intero processo di cottura. Nella produzione di affumicatoi vengono utilizzate lamiere di acciaio, il cui spessore è di 2-3 mm. Se lo spessore della parete è inferiore a 2 mm, il prodotto si deformerà se riscaldato e si guasterà rapidamente.

Le dimensioni del ripostiglio per il fumo di un acciaio inossidabile sono considerate come vantaggio di questi prodotti. Puoi scegliere qualsiasi misura e peso adatto ai tuoi obiettivi. Le dimensioni ottimali dei prodotti con hydrolock sono: 500 * 300 * 300 mm con un peso di 12 kg.

Le baracche per fumatori in acciaio inossidabile emettono marchi diversi. Quando si sceglie, è necessario leggere attentamente le caratteristiche dei modelli, nonché esaminare le recensioni dei clienti.

Il finlandese ha ricevuto molti feedback positivi. marchio Hanhi. Il produttore offre un modello Hanhi 20 l, che è un moderno prodotto in acciaio inossidabile. Smokehouse può essere utilizzato a casa e in natura.Il dispositivo è dotato di un sigillo d'acqua, grazie al quale la cucina non sarà riempita di odori di cibo. Usando un termometro bimetallico, puoi monitorare la temperatura. Questo modello è abbastanza comune, come evidenziato da numerose recensioni dei clienti. Gli utenti sono soddisfatti del rapporto qualità-prezzo, così come della forma conveniente del dispositivo, della facilità d'uso e della cura.

affumicatoio dalla compagnia finlandese "Suomi" conquistato il mercato e soddisfatto molte persone. Il produttore offre al pubblico prodotti in acciaio inossidabile, il cui spessore è di 2 mm. Questa condizione esclude la masterizzazione di prodotti. I consumatori soddisfatti notano che il dispositivo fuma senza fumo, gli odori non si avvertono quando si cucina a casa. I modelli di questo marchio sono adatti per la cottura su qualsiasi stufa. Le Smokehouse mantengono il loro aspetto attraente durante tutto il periodo di funzionamento.

Produttore domestico "Eden-smoke" vende questi prodotti, con cui chiunque può impegnarsi nel fumo caldo o freddo. Il marchio è presente sul mercato da oltre 10 anni e offre al suo pubblico il megliovariazioni di affumicatoio in acciaio inossidabile, tra cui ognuno può trovare la propria versione. L'azienda ha una propria produzione a Mosca, grazie alla quale è possibile eseguire un singolo ordine in base ai disegni del cliente. Gli acquirenti amano un approccio individuale, quindi spesso si rivolgono a questo produttore con i propri schizzi. Molte recensioni positive hanno ricevuto un modello con un sigillo d'acqua in acciaio Aisi 201 non magnetico. Ha una superficie opaca.

È possibile creare il proprio dispositivo per fumare dal materiale inossidabile. Per il lavoro dovrai eseguire il taglio dell'acciaio inossidabile sulla misura che ti serve. Puoi scegliere tutti i parametri che sono richiesti per il tuo uso. Se parliamo delle dimensioni della fumeria media, in cui due polli possono essere fumati alla volta, o possono essere disposte due file di stinchi o pesci, deve avere le seguenti dimensioni:

• lunghezza - 700 mm;
• larghezza - 400 mm;
• altezza - 400 mm.

Dopo aver tagliato l'acciaio, dovrai fare una cucitura.Utilizzare la saldatura argon per questi scopi. Il coperchio deve avere aperture per la fuoriuscita del fumo. I reticoli dovrebbero anche essere fatti di acciaio inossidabile. Il ricevitore del grasso deve essere posizionato sopra il contenitore con la segatura. Puoi equipaggiarlo con le gambe. Questo è molto più conveniente rispetto alla creazione di ripiani che rendono difficile la pulizia. Per evitare che le pareti posteriori si deformino dall'esposizione a temperature elevate, scegliere le lastre con uno spessore sufficiente e assicurarsi che la saldatura sia di alta qualità.

Eseguendo queste azioni, è possibile creare il proprio affumicatoio, che servirà per un lungo periodo e deliziare bocconcini di pollo, salsiccia e altre prelibatezze.

È possibile installare il ripostiglio per il fumo nei modi diversi. La maggior parte dei modelli ha un piedistallo, grazie al quale è possibile utilizzare la costruzione su un fornello a gas o elettrico o carne affumicata sul cottage estivo, in natura su un fuoco da campo. La struttura conveniente contribuisce al fatto che gli affumicati sono molto richiesti e quasi universali. A causa delle sue dimensioni, l'affumicatoio può facilmente adattarsi nel bagagliaio di una macchina, lasciando spazio per le escursioni.

Per gustare bocconcini di pesce o di pollo a casa o alla dacia, è necessario familiarizzare con il processo di utilizzo di nuove attrezzature nella vostra cucina. L'uso di smokehouse è accompagnato da facilità, ma alcuni trucchi ti aiuteranno a rendere la carne affumicata ancora più deliziosa.

I chip devono essere presenti nella parte inferiore della struttura. Per facilitare la pulizia, versare i trucioli in confezioni di alluminio non sigillate. Dopo aver finito di cucinare, puoi scartare la confezione.

Come trucioli, puoi usare il materiale da qualsiasi albero da frutto:

• con l'aiuto della carne di albicocca acquistò un aroma delicato e un sapore dolce;
• la ciliegia è in grado di dare ai prodotti un aroma unico;
• un melo è considerato la scelta migliore se si vuole fumare senza aroma;
• la prugna è più fragrante della mela, ma non in grado di competere con la ciliegia;
• se vuoi dare alla carne l'aroma del legno, usa aspen, quercia o ontano.

Quando si depositano i chip sul fondo, è necessario installare un pallet. Per semplificare la pulizia, avvolgerlo in un foglio. Quindi devi mettere la griglia per i prodotti.Non dimenticare di oliarlo con olio di semi di girasole. Ora puoi coprire l'affumicatoio e riempire d'acqua il sigillo d'acqua. Smokehouse pronto all'uso.

Esistono diversi modi per pulire un affumicatoio in acciaio inossidabile. Si consiglia di lavare il prodotto immediatamente dopo la cottura, poiché è molto più facile pulire la fuliggine fresca. Dovrai rimuovere la griglia con un vassoio, rimuovere la cenere. Quindi asciugare il grasso che è presente sulle coperte con un asciugamano. Ora puoi posare il vassoio e riempirlo con acqua e detersivo.

Si consiglia di utilizzare i seguenti strumenti:

• Detergente Shumanit sotto forma di spray;
• preparazioni speciali Alkalinet 100 e Kenolux Grill;
• agente sgrassante AV A 11;
• detergente Grizli di Faberlik.

Questi farmaci sono finalizzati alla pulizia di prodotti in acciaio inossidabile e sono di alta qualità. Dopo un'ora, puoi pulire la superficie dell'affumicatoio con una spugna e sciacquare sotto l'acqua corrente.

Puoi anche ottenere un buon risultato usando metodi meccanici:

• pulisce bene la griglia, una spazzola speciale progettata per superfici metalliche;
• È possibile utilizzare la spazzola motorizzata, che è finalizzata alla pulizia della griglia Boyscout 61255;
• Alcuni utenti usano una spazzola rotonda per metallo, che è collegata a una piccola smerigliatrice.

Con l'aiuto di questi metodi sarai in grado di restituire il tuo aspetto originale al tuo affumicatoio.

Per informazioni su come scegliere un affumicatoio in acciaio inossidabile, vedere il seguente video.